Evde kış için Korece havuç marine etmek için tarifler
Birkaç kavanozu kış için baharatlı bir atıştırmalıkla kapatmanızı öneririm - Kore usulü havuç turşusu. Elbette bir kafede veya bir arkadaşınızın evinde bu isimde bir salata yediniz. Aslında bu hem et, balık, tavuk ile mümkün olduğunda hem de pişirmede kullanılan ürünlerin ucuzluğu için çok karlı bir yemektir.
İmalat kolaylığı da sevindiricidir. Havuç salatası için pek çok seçenek var, muhtemelen tarifler kadar ev hanımı da var. Kış için en uygun fiyatlı ve lezzetli Kore havuç tariflerinden bazılarını deneyelim.
Kişniş ve acı biber ile Kore havuçları
Korece kışın ilk havuç tarifi bana en yakın arkadaşım tarafından verildi. Bu salata için doğru havuçları nasıl seçeceğini öğretti. Bana açıkladığı gibi, kök mahsulün rengi ve sululuğu önemlidir. Sebzelerin rengi ne kadar parlaksa, iş parçalarının tadı o kadar iyi olur.
Kore havuçları için gerekli tüm malzemeler tabloda gösterilmektedir. Kesin gözlemleri, atıştırmalıkların istenen keskinliğini garanti eder.
Evde kış salatası yapmak için ürün tablosu.
| Havuç | Sarımsak | Sebze yağı | Sirke% 9 | Su |
| 3000 g | kafa | ½ fincan | ½ fincan | ½ fincan |
Baharatlar sebzelere ihtiyaç duydukları tadı verir. Bu hazırlıkta doğranmış kişniş kullanıyorum ve baharat için kırmızı biber ekliyorum. Aynı zamanda zemindir.
Baharat tüketim tablosu.
| Tuz | Şeker | Kişniş | Toz biber |
| 30 g | 150 g | 15 g | 1.5 çay kaşığı. |
Havuçla pişirmeye başlayalım. Onunla uğraşmalısın. Önce ılık suyla yıkayın, temizleyin. Sürtünmeden önce akan suda durulayın ve bir havluyla kurulayın.
Özel bir rende alalım, kendime Korece havuç için kabul edilebilir bir fiyat aldım ve bunu ikinci yıldır kullanıyorum. Çizgiler uzun, hatta güzel. Onları büyük bir emaye leğene koydum. İçinde döşemeden önce karıştırıyorum.
Büyük karanfilli sarımsağı severim. Temizlemesi daha kolaydır. Öğütmek için özel bir minyatür rende var. Ovuyorum ve bir kase havuç içine döküyorum. Bütün baharatları oraya gönderiyorum. Ellerimle iyice karıştırıyorum. Cildin turuncuya dönmemesi için üzerlerine tek kullanımlık eldivenler giymeyi unutmayın.
Küveti streç filmle kapatıp buzdolabındaki rafa gönderiyorum. En az 12 saattir orada bende. Bu süre zarfında havuçlar meyve suyu verir ve baharat aroması kazanır.
Salatanın bir kısmı hanehalkını memnun etmek için masaya servis edilebilir ve çoğu bankalara gönderilebilir. Soda ile birkaç suda önceden yıkayıp mikrodalgada 5-7 dakika sterilize ediyorum.
Kavanoza konan salatayı sterilize etmeliyim. Sterilizasyondan sonra uzun süre saklanır ve yumuşamaz.Tenekeleri bir tencereye koyup 10-15 dakika yarım litre, litre daha uzun - 25 dakika kaynattım.
Demir kapaklarla sarılmış kavanozları mahzende saklamak için alıyorum. Tarifi deneyen insanlardan gelen geri bildirimler olumlu. Genç ve yaşlı ev hanımları onu pişirir ve favorilere getirir.
Kişnişli Kore baharatlı havuç
Özellikle kış için Korece havuç hasadı için bu seçeneği seviyorum. Muhtemelen kişnişi sevdiğim için, sadece bahçeden koparılıp kurutulur. Nasıl pişirileceğini sana anlatacağım. Bu tarif 5 kg havuç alıyor. Yıkarken, temizlerken, ovarken terlemeliyim. Beş kilo yeterli değil.
Havuçları bir leğene koyup tuz serpin. 1 çorba kaşığı değil şeker alır - 2 yemek kaşığı. l. Müdahale ediyorum, 15-20 dakika bekletin. Biber serpin. Kırmızı ve siyah çay kaşığı alıyorum. Bu seçenekte konserve yapmak için% 70 sirke özü kullanıyorum. Turşuyu hazırlarken biberden 20 dakika sonra 30 ml ekleyin ve tekrar karıştırın.
Havuçtan sonra soğanları temizliyorum. 2 büyük kafa seçiyorum, onları soyuyorum ve küçük parçalara ayırıyorum. Ayrıca sarımsakla da tamir etmelisiniz. Kafaları tartıyorum, temiz dilimler 300 gr'a ihtiyacım var.Elime eldiven takıp sarımsağı rende üzerine sürmeyi tercih ediyorum. Eldiven olmadan parmaklar sıkışır.
Sobaya bir tava koydum. Soğanların kızartılması gerekiyor. Rengi altın rengine döndüğünde oluklu bir kaşıkla bir kase havuç içine aktarıyorum. Kalan yağa kuru, doğranmış kişnişi dökün. 2 yemek kaşığı lazım. l. Bitkinin aromasının yağa dönüşmesi 2 dakika sürer.
Bir leğene dökün ve salatayla karıştırın. 20 dakika sonra doğranmış sarımsakları dökün. Kütle kısa aralıklarla birkaç kez karıştırılmalıdır. Baharatlar tüm hacme eşit olarak yayılmalıdır. Bu tarif sterilizasyon içermez.
Suyu turşunun içine bırakan hazır sebze kütlesini steril kavanozlara koydum. Kış için Kore havuçlu kavanozlara başka bir şey eklemenize gerek yok. Bunları hava geçirmez şekilde buğulanmış kapaklarla kapatıyoruz ve buzdolabında bir rafa koyuyoruz.
Eğer zaman yoksa
Modern kadınların çoğu zaman hiç boş vakti yoktur. Onlara basit bir yol önerebiliriz. Onun yardımıyla kışa havuç hazırlayabilir veya bir günde yiyebilirsiniz.
Salatanın bu versiyonunda koruma, elma sirkesi yardımıyla gerçekleşir. Turşuda 4 yemek kaşığı alacak. l. Ek olarak, turşunun 0,5 litre su, 4 yemek kaşığı sofra tuzu, 7 şeker ve tam 250 g bardak bitkisel yağa ihtiyacı vardır. Yukarıda listelenenlerin hepsi bir tencereye gönderilir ve kaynatılır.
1 kg parlak turuncu havuç, sulu ve zarar görmemiş, 1 büyük baş sarımsak ve 1 kuvvetli acı biber hasat ediyoruz. Havuçları soyun, yıkayın ve özel bir rende üzerine sürün... Sarımsağın kabuğunu çıkarın, karanfilleri soyun ve sarımsak presine geçirin.
Sarımsak kütlesini havuçların bulunduğu kaba dökün, bir spatula ile karıştırın. Aynı zamanda kavanozları sterilize ediyoruz. Havuç turşusunu üzerlerine serp kaynar salamura dolduruyoruz. Hızla koruyoruz. Sıcak kutuları yuvarlıyoruz, kürk mantoların altına koyuyoruz. Hiç boş vaktiniz yoksa, bu salatayı yapmanızı tavsiye ederim.
Açıklanan seçeneklerden herhangi biri kendi yolunda iyidir. Sonbahar hazırlanma zamanıdır. Yazlıklarda, çoğu asil bir havuç yetiştirdi. Bahara kadar süreceğinin garantisi yok. Ama test ettiğim tariflere göre hazırlanan salatalar yıl boyunca kavanozlarda kalacak. İstediğiniz zaman onları açabilir ve aileyi baharatlı nefis yiyeceklerle besleyebilirsiniz. Tariflerden herhangi birini seçin ve pişirmeye başlayın.
