Parmaklarınızı yalayacağınız kış için kızarmış kabak için lezzetli tarifler
Konservelerin temel avantajı, tenekeleri açtıktan hemen sonra yenebilecek hazır bir yemek olmalarıdır. Kış boşluklarını bu kadar popüler yapan şey budur. Reçeller çeşitli sebzelerden yapılır.
Bununla birlikte, sarımsaklı kızarmış kabak genellikle kış için sarılır. Kızarmış kabak konservesi yapmak için kullanılabilecek çeşitli tarifler vardır. Böyle bir boşluk oluşturmadan önce, kızarmış kabağı nasıl koruyacağınıza aşina olmanız gerekir.
Konteyner hazırlama
Bazı insanlar kavanozları sterilize etmeden kış için kızarmış kabağı kapatırlar. Bununla birlikte, birçok kişi hala kızarmış kabağı kapatmadan önce onları sterilize etmeyi tercih ediyor. Tenekeleri sterilize eden her kişi, bunları aşağıdaki yollardan biriyle hazırlar:
- Mikrodalgada. Kızarmış kabak bukleleri genellikle mikrodalgaya uygun kaplara yerleştirilir. Sterilizasyon sırasında birkaç teneke fırına birkaç dakika yerleştirilir. Mikrodalgaya boş kaplar koyamazsınız, bundan önce içinde biraz su toplanır.
- Fırında. Ayrıca marine edilmiş kızarmış kabak fırında sterilize edilmiş kavanozlara sarılabilir. Bunun için kap boyunlara yerleştirilir ve önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Bankalar, yüz derecenin üzerindeki bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat işlenir.
- Bir tencerede. Çoğu zaman, sebzeli kızarmış kabak, bir tavada sterilize edilmiş kavanozlara sarılır. Büyük bir tencereye su doldurulur ve ocakta kaynatılır. Kaynattıktan sonra, yüzeyine kışın kabakları bükmek için kapların yerleştirildiği metal bir ızgara yerleştirilir. Kabın tamamen temizlenmesi için 15-20 dakika yeterli olacaktır.
Klasik tarif
Turşunun içinde baharatlı kızartılmış kabağı koruyabileceğiniz farklı tarifler var. Ancak klasik, en yaygın olanlardan biridir. Lezzetli pişmiş konserveleri kapatmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- bir kilogram sebze;
- sarımsak başı;
- beş dal maydanoz;
- 60 gr tuz;
- 120 ml sirke;
- 100 ml yağ.
Bir kabak atıştırması hazırlamadan önce sebze hazırlamanız gerekir. Küçük halkalar halinde kesilir, tuzlanır ve bir kasede karıştırılır. Bundan sonra tavayı hazırlamaya başlamalısınız. İlk önce yüzeyi bitkisel yağ ile kaplanır, ardından ısıtılması gerekir. Tava sıcakken dilimlenmiş halkaları tavanın üstüne yerleştirin ve kızartın.
Kızartma için 5-10 dakika yeterli olacaktır. Bu süre zarfında, kızartılmış kabağın altın bir kabukla örtmek için zamanı olacaktır.
Her şey kızartıldıktan sonra otları ve diğer malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.Tüm yeşillikleri iyice yıkar ve bıçakla doğrarım. Sonra sarımsağı küçük daireler halinde kestim. Hazırlanan tüm malzemeler içlerine yerleştirildiği için kavanozları da hemen sterilize ediyorum. Kışlık halka şeklinde kesilen kabak meyveleri, yeşilliklerden sonra bir kaba konur. Bundan sonra kaplar yağ ile doldurulabilir ve marine edilebilir. Kış için marine içinde hazırlanan muhafaza mahzende saklanmalıdır.
Domatesli
Bazı yemek tarifleri, kullanılan malzemelerdeki klasik tariflerden farklıdır. Çoğu zaman, ev hanımları kabak turşusunu domatesle kapatır. İş parçası o kadar lezzetli ki parmaklarınızı yalayacaksınız. Bu lezzetli tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:
- iki domates;
- iki sarımsak kafa;
- 100 gr baharat;
- iki kabak meyvesi;
- 30 gr domates salçası.
Kızarmış marine edilmiş kabağı sirke olmadan pişirmek için önce kabağı yıkayıp doğramanız gerekir. Her kabak ve domates küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra tava sobanın üzerine yerleştirilir ve hazırlanan sebzeler üzerine dökülür. 10-15 dakika kızartılır, ardından salça eklenir. Karışım iyice karıştırılır ve yarım saat kısık ateşte haşlanır.
Hazırlanan karışımı kavanozlara koyun ve kapatın. Her şey marine edildikten sonra, kavanozlar boşlukları saklamak için mahzene aktarılır.
Sarımsaklı
Sarımsak konservesi tarifleri her zaman popüler olmuştur. Kabak sarımsak kullanılarak da yapılabilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- 700 gr sebze;
- üç baş sarımsak;
- 170 ml yağ;
- 50 gr tuz;
- 50 ml sirke;
- dereotu ile maydanoz.
Kış için kızarmış kabak hasadı sebzelerin hazırlanmasıyla başlar. İyice yıkanır ve küçük halkalar halinde kesilir. Daha sonra tuz ve un ile kaplı bir tencereye konmaları gerekir. Her daire yumuşayana kadar tavada kızartılır.
Bundan sonra özel bir sarımsak hazırlığı yapılır. Bunu yapmak için her bir sarımsak başı soyulur ve parçalara ayrılır. Sonra bütün bunlar bitkilerle birlikte suya eklenir, 20 dakika kaynatılır ve sterilize edilmiş bir kaba konur.
Kavrulmuş meyveler de kavanozlara eklenir ve arta kalan sarımsak ile tatlandırılır. Bütün sebzeler kabın içinde olduğunda, üzerine yağ doldurun ve biraz sirke ekleyin. Tüm kapları kapaklı olarak sarıyoruz ve ikinci kez sterilize ediyoruz. Bunu yapmak için, koruma kaynar suyla bir tencereye yerleştirilir ve 40 dakika kısık ateşte pişirilir.
Sonuç
Konserve kızarmış kabak sarmak kolay değildir. Bunu yapmak için, böyle bir boşluk hazırlamak için en ünlü tarifleri incelemeli ve en uygun olanı seçmelisiniz.
