Kış için sebze Transcarpathian atıştırmalıkları yemek tarifi

Kış için bu sebze atıştırması, Transcarpathia'da yaygın olarak kullanılmaktadır ve tarif, geleneksel Macar ve Batı Ukrayna tariflerine dayanmaktadır. Çanak evrenseldir, ayrı bir atıştırmalık olarak kullanılır. Bir tavada ısıtabilir, bir yumurta ve sosis küpleri ekleyebilir, istenirse eski peyniri, beyaz peynir serpebilirsiniz. Ev hanımları onu sebze çorbası için bir hazırlık olarak yaygın olarak kullanır.

Kış için bir Transcarpathian sebzeli atıştırmalık pişirmenin incelikleri

Zamanla, yemek pişirme sürecinde, hostesler lezzetli bir atıştırmalığın sırlarını keşfetti:

1. Derisiz domatesler bir blender ile dövülebilir, rendelenebilir veya küp şeklinde kesilebilir.
2. Dolmalık biber ve havuç şeritler veya küpler halinde kesilebilir. Ana şey, şeklin aynı olmasıdır, o zaman yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzeldir.
3. Acı biber miktarı ailenin damak zevkine göre değişir.

Malzeme listesi

Sunulan bileşen seti klasiktir. Yeni malzemeler ekleyerek veya baharatların kompozisyonunu değiştirerek çeşitlendirebilirsiniz. Sonuçta, yeni mutfak şaheserlerinin doğduğu deneyler sayesinde..

Gerekli bileşenler:

• tatlı biber - 1-1,3 kilogram;
• havuç - 500-600 gram;
• soğan - 300-500 gram;
• domates - 500 gram;
• domates salçası - 45 gram;
• sirke - 45 mililitre;
• ayçiçek yağı - 90-100 mililitre;
• tuz - 45 gram;
• şeker - 20 gram;
• öğütülmüş acı biber - 5-7 gram;
• kırmızı biber, kişniş (isteğe bağlı) - tatmak için.

Ürün seçim özellikleri

Sebzelerde bozulma olmamalıdır. Biberin bütünlüğü bozulmuşsa zarar gören kısımları kesilmelidir.

Domatesler bozulma ve fermantasyondan arındırılmış olmalıdır.

Kaplar nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır

Pişirme teknolojisi bir sterilizasyon aşaması sağlamadığından, kapların uygun şekilde hazırlanması önemlidir, aksi takdirde bitmiş yemek bozulacaktır. Kapları ve kapakları soda ile yıkamak gerekir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için kavanozlarda ajapsandal tarifi

Kapları herhangi bir uygun şekilde sterilize edin:

• kaynatın: ılık suya koyun ve 2-3 dakika kaynatın;
• fırında kızartın: ılık bir fırına koyun, 100 ° C'ye ısıtın^hakkında ve 2-3 dakika bekletin;
• mikrodalgada 2-3 dakika ısıtın;
• buharda tutun: bunun için tava için özel ataşmanlar vardır veya basitçe su ısıtıcısının ağzının üzerinde tutabilirsiniz.

Sterilize edilmiş kaplar kurutulmalıdır.

Transcarpathian meze nasıl pişirilir?

Transcarpathian meze hazırlamak zor değil, asıl önemli olan önerilen adım adım talimatları takip etmektir:

1. Biberleri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeği tohumlarla çıkarın. Yarımları 3-5 cm uzunluğunda ince şeritler halinde kesin.
2. Havuçları soyun ve yıkayın.Biber gibi şeritler halinde kesin. İstenirse, kaba bir rende üzerine rendeleyebilir veya Kore havuç rendesi kullanabilirsiniz.
3. Domatesleri yıkayın, üzerlerini kesin, bir tencereye koyun, üzerine kaynayan sıvıyı dökün ve 2-3 dakika bekletin. Bundan sonra cilt onlardan kolayca çıkarılır. Domatesleri ince ince doğrayın veya bir blender ile çırpın.
4. Soğanı soyun, ince ince doğrayın, yağda kızarana kadar soteleyin.
5. Malzemeleri bir tencereye veya güveçte koyun. Domates suyunu, ayçiçek yağını dökün, salça, tuz, toz şeker, baharat ekleyin. Çeyrek saat koyun, kütle kaynatılmamalıdır. Periyodik olarak, sebze kütlesinin yanmaması için karıştırılması gerekir.
6. Sirkeye dökün, 5-7 dakika daha güveç yapın.
7. Sebzeli atıştırmayı sterilize edilmiş kuru bir kapta düzenleyin, sterilize edilmiş kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın. Soğuduktan sonra depoya kaldırın.

Bitmiş ürün nasıl ve ne kadar süre saklanabilir?

Hazır sebze atıştırması, 6 ila 8 ay arasında, serin ve karanlık bir odada bir yıla kadar kapalı alanda saklanır. Bir kavanoz atıştırmalık açtıktan sonra, soğukta 5-7 günden fazla olmamak üzere saklanması gerekir.