Kış için kavanozlarda erken lahana adım adım pişirme ile en iyi 12 tarif

Kış için ev yapımı hazırlıklar için seçeneklerden biri, farklı tariflere göre hazırlanan kavanozlarda erken lahanadır. Bu süreçte kişi minimum zaman harcar ve vitamin bakımından zengin lezzetli bir yemek alır. Lahana, şeker, tuz, baharat ve sirke esas alınarak yapılan salamura ile marine edilir.

Erken lahananın korunmasının özellikleri

Kural olarak, orta olgunlaşan bir sebzeyi konserve eden insanlar. Sebzenin yapısı yoğundur ve tuzlandığında korunur. Geç olgunlaşan bir sebzenin özellikleri tamamen aynıdır.

Erken olgunlaşan lahana, yumuşak ve gevrek yapraklarıyla sevilir. Hasat edilen ilk yaz hasadı hem dekapaj hem de fermantasyon için uygundur. Sebzelere az miktarda sirke eklemek, uzun süreli depolamayı destekler.

Erken lahana çabuk olgunlaşır, lahana başlarının 120-125 günde oluşma zamanı vardır. Çeşitler, Temmuz ayının ikinci yaz ayında hasat edilir. Kafa çatlaklarla kaplıysa iş parçalarında kullanılmaz.

Sebzeler ve kaplar nasıl seçilir ve hazırlanır

Lahananın kalitesi önemli bir rol oynar:

• erken olgunlaşma, diğer çeşitler gibi, lekeler ve küçük siyah noktalarla kapatılmamalıdır;
• lahana başı ağır ama sert olmalıdır;
• yaprakların rengi açık yeşil olmalıdır;
• sebzeden taze bir lahana aroması gelmelidir.

Sebzelerin ve turşu kaplarının hazırlanması:

1. Beyaz lahana ve diğer sebzeler toz ve kirden iyice yıkanır. Tarifte ne kullanıldığına bağlı olarak gerektiği kadar soyulur.
2. Prosedür sebzelerin iyi depolanmasına katkıda bulunduğundan, kapaklarla birlikte kavanozlar sterilize edilir.
3. Sebzeleri pişirirken yanmadıklarından emin olun.

Seçilen sebzelerin kalitesi ve kapanmadan önce hazırlanması yemeğin kalitesini belirler. Yanlış kabı alırsanız veya yanlış hazırlarsanız, kutular patlar. Sonuç olarak, tüm çabalar boşuna.

Bir göz at Ayrıca

Kış için bir mumla salatalık pişirmek için adım adım bir tarif

Kış için erken lahanadan ne pişirilir

Soğuk kış akşamlarında size sıcak günleri hatırlatacak lezzetli bir akşam yemeği ile kendinizi şımartmak istersiniz. Erken lahanadan çeşitli yemekler hazırlanabilir. Bunlar tek bileşenli salatalar veya karışık sebzeler olabilir.

Mantarlı lahana salatası

Malzemeler:

• lahana - 1 kg;
• domatesler - 500 g;
• mantarlar - 1 kg;
• soğan - 500 g;
• isteğe göre baharatlar.

Pişirme adımları:

1. Lahana üst yapraklarından sıyrılır ve yıkanır. Küçük çubuklarla rendelenmiş.
2. Domatesler kaynar su ile ıslatılır ve soyulduktan sonra parçalar halinde kesilir.
3. Mantarlar 30 dakika kaynar suda kaynatılır. Büyük numuneler ezildi.
4. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir ve tuzlanarak suyunun daha hızlı çıkması sağlanır.
5. Tüm boşluklar ayçiçek yağı ilavesiyle bir tavada kızartılır.

Kütle, önceden hazırlanmış ve yuvarlanmış kavanozlara yerleştirilir. Kaplar tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarılır. Lezzetli salata kışlık saklama için mahzene aktarılır.

Sterilizasyonsuz seçenek

Salata malzemeleri:

• lahana;
• soğan;
• havuç;
• dolmalık biber;
• sirke;
• Su;
• Karabiber;
• Defne yaprağı;
• tuz ve çeşitli baharatlar.

Nasıl hazırlanır:

1. Havuç, soğan, dolmalık biber ve lahana doğranır.
2. Tüm malzemeler büyük bir kapta karıştırılır.
3. Baharatlarla birlikte bileşenler suyla bir tencereye eklenir ve kütle 10-15 dakika pişirilir.
4. Lahanayı süzdükten sonra bankalara serilir.
5. Yukarıdan, pişirme işlemi sırasında ortaya çıkan tuzlu su ile dökülür.

Sonunda, kutular kapaklarla sarılır. Bu tarif, lahanayı çabucak pişirir. İşlenmiş malzemeler lezzetli bir salata yapar.

Bir banka salatasında lahana ruloları

Kolay bir tarife göre hazırlanan sıra dışı tuzlama tadı gurmeleri bile şaşırtacak. Pirinç yerine sebze dolgulu sıradan lahana dolması gibi görünüyor. Acı biber, lahana başı, soğan ve havuç doğranır. Karışım baharat ve ot ilavesiyle yağda kızartılır.

Lahana rulolarını oluşturmak için lahana yapraklarını kızarmış sebzelerle doldurun. Her şeyi bir kavanoza koyun. Sebzeleri pişirildikten sonra soğumuş olan tuz, sirke ve şeker salamurasıyla dökün. 30 dakikalık sterilizasyondan sonra kutular kapaklarla sarılır.

Dolmalık biber ve havuç tarifi

Tüm sebzeler farklı yöntemlerle kesilir. Havuçlar, lahana kütlesinden daireler halinde öne çıkacak ve bu da yemeğin güzel görünmesini sağlayacaktır. Tatlı dolmalık biber dilimler halinde, tercihen kırmızı olarak kesilir.

Bir göz at Ayrıca

Sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz kış için kuşkonmaz fasulyesi pişirmek için en iyi 10 tarif

Klasik tarife göre konserve. Kavanoza koymadan önce sebzeler orta ateşte pişirilir. İş parçaları soğuk bir yerde saklanır.

Fasulyeli

Yemek için genç kuşkonmaz fasulyesi alınır. Boş, sadece salata olarak değil, aynı zamanda tam teşekküllü bir garnitür olarak da kullanılabilir. Buzdolabında saklanır.

Taze salatalık ile

Üretimde taze salatalık alınır. Tadı çeşitlendirir, yemeği taze ve sıradışı hale getirir. Kütlenin bankalara döşenmesi sırasında dikkatlice sıkıştırılır.

Sebzelerle

Konserve yemeğin, çeşitli sebzelerin içeriğinden dolayı tabağa benzer olduğu ortaya çıkıyor. Havuç, soğan, kereviz, dolmalık biber alın. İstenirse maydanoz kökü kullanılır.

Köri ile

Baharat ilavesi baharatlı severlere hitap edecek. Curry, hazırlığı baharatlı hale getiriyor. Ayrıca rezene, kişniş ve kırmızı biber gibi baharatları da karıştırabilirsiniz.

Pancar ile

Ayrıca pancarla da kaplayabilirsiniz. Lahana kare şeklinde kesilir ve pancarlar doğranır. Güveçte serbest bırakılan meyve suyu yeşil kareleri pembeye çevirir. Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda görünüşte de güzel olduğu ortaya çıkıyor.

Domatesli

Salata hazırlamak çok basit. Bütün domates ile birlikte tuzlu lahana. Sebzeler kavanozlara kapatılır ve soğuk bir odada saklanır.

Elmalı

Karışıma meyve eklemek, lezzeti zengin ve gerçekten lezzetli kılar. Şu anda, ev hanımlarının lahanayı elmalı yuvarlamak için aceleleri yok. Anneannelerimiz her zaman böyle bir yemek pişirse de.

Sirke ile

Çözelti, yemeğe asitlik katar ve daha uzun süre kalmasına yardımcı olur. Çeşitli sebzeler kullanılarak hasat edilir. Sirke ile birlikte kitleye bitkisel yağ eklenir.

Koruma deposu

Lahana, kış boyunca kavanozlarda, kovalarda veya fıçılarda iyi kalır. Önemli olan, odanın soğuk olması gerektiğidir.Bodrum katındaysa, kolaylık sağlamak için küçük bir miktar bir kavanozda toplanır ve buzdolabına yerleştirilir. Bu yaklaşım, iş parçasının bozulmasına izin vermeyecektir.

Tutarlılığı korumak için kabı düşük sıcaklıklarda sarmak gerekir. Dondurucuda lahana dondurmak, onu turta, garnitür ve et yemekleri yapmak için kullanmanıza izin verecektir. Kapağın üstüne alkole batırılmış bir bez küflenmeyi önleyecektir..