Kış için konserve üvez salatalıkları için en iyi 4 tarif

Ne yazık ki, taze yaz sebzeleri mevsimi hızla geçiyor. Yerini lezzetli hazırlıklar ile değiştiriyor ve kış için üvez ile konserve salatalık, hem günlük hem de bayram sofralarına mükemmel bir katkı olacak. Meyvelerle birlikte hazırlanan sebzeler, zorlu gurmeler tarafından bile beğenilecek, standart dışı hoş bir tat kazanır.

Gerekli malzemeler

Konserve, basit malzemeler gerektirir. Bunlar salatalık, üvez, sarımsak, yenibahar, şeker, tuz ve sirkedir.

Sebze ve meyvelerin hazırlanması

Salatalık konserve edilmeden önce en az 4 saat suda bekletilmelidir. Çilekleri iyice durulayın. Daha fazla işlem için ürünlerden hazırlanması gereken tek şey budur.

Atıştırmalık hazırlamak için tarifler ve adım adım talimatlar

Bildiğiniz gibi üvez kırmızı ve siyahtır. Bu nedenle, bu meyvelerle konserve salatalık pişirmek için tarifler biraz farklıdır.

Rowan salkımları ile salatalıkların klasik versiyonu

Geleneksel yönteme göre, dağ külü yeterli miktarda asit içerdiğinden, üvez ilavesiyle konserve salatalık yapmak için sirke gerekli değildir. Bu adımları takip et:

1. 2 litrelik bir kavanoza 1 kg sebze ve 2-3 dal çilek alın.
2. Marine etmek için 0,7 litre su, ¾ bardak şeker, 20 gr tuz ve 5 yenibahar bezelye hazırlayın.
3. Steril kavanozlara konan salatalıklar iki kez kaynar suyla ve üçüncüsünde - marine edilerek dökülmeli ve dikiş kapakları ile kapatılmalıdır.

İstenirse defne yaprağı, yaban turpu yaprağı, kiraz, üzüm, kuş üzümü ekleyebilirsiniz.

Kırmızı üvez ile

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• 3 litrelik bir kavanozda 2 kg domates ve 5 salkım çilek;
• 1.3 litre su, 1 bardak şeker, 1 yemek kaşığı. l. turşusu için tuz.

Bir göz at Ayrıca

Kış için soğan ve yağ içeren domatesler için en iyi 9 adım adım tarif

Sebzeler iyice yıkanmalı, kesilmeli ve meyvelerle dönüşümlü olarak bir kaba konulmalıdır.

Daha sonra, tuzu ve şekeri suda çözmeniz, karışımı kaynatmanız gerekir. Doldurma üç kez salamura yapılır. Bundan sonra, teneke kutular sarılabilir ve baş aşağı soğumaya bırakılabilir, ılık bir beze sarılabilir.

Chokeberry ile

Salatalıkları kış için chokeberry ile kapatmak için şu tarifi izleyin:

• meyveleri kavanozlara koyun (dalsız);
• birkaç diş sarımsak ve yenibahar bezelye ekleyin;
• salatalıkları yerleştirin;
• kabı kaynar suyla doldurun, bir kapakla örtün ve yaklaşık 15 dakika tutun;
• tatlandırıcı, su ve sofra tuzu infüzyonunu kaynatın, tenekelerden sirke ve suyu karışıma ekleyin;
• salamurayı kaynatın ve ardından kavanozlara dökün.

Son olarak kavanozları kapatın ve bir battaniye ile soğumaya bırakın.

Bu tarife göre hazırlanan salatalıklar garnitür, meze, salata ve her türlü kanepenin hazırlanmasına uygundur.

Konserve sterilizasyon yapılmadan gerçekleştiğinden sebzeler gevrek kalır.

Rowan ile salatalık turşusu

Rowan ile turşu hazırlamak için sadece kırmızı meyveler kullanılır. 2 litrelik bir kavanoz için, önceden 8 saat suda ıslatılmış yaklaşık 1,5 kg sebze alın ve suyu bir kez değiştirin. Salatalık bir kavanoza konur ve 1 litre su, 1 yemek kaşığı ile yapılan bir turşuyla dökülür. yemek kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker. Buna ¼ fincan elma sirkesi% 4 ekleyin.

Çilek ile konserve salatalık

Dağ külü yerine salatalık, kuş üzümü, kızılcık, kiraz eriği gibi diğer meyvelerle kaplanabilir. Bununla birlikte, tüm bu durumlarda, chokeberry'de olduğu gibi klasik tarif kullanılarak sirke eklenmelidir. Bunun tek istisnası, kırmızı üvez gibi bu dut doğal asidini yeterince sağladığından, kızılcıkla salatalık konservesi yapmaktır.

Bir göz at Ayrıca

Kavanozlar bir airfryer'da nasıl düzgün şekilde sterilize edilir ve hangi sıcaklıkta

Sirke içermeyen tarif

Doğal asit, sebzeleri mükemmel şekilde koruyarak sirke ile sıradan kütükler gibi saklanmalarına izin verir. Üç litrelik bir kavanozu konserve ederken, yarım kilogram çilek alın. Aksi takdirde, tarif normal konserve yöntemiyle tamamen aynıdır. Dağ külü yerine kuzukulağı, ekşi elma veya yaban mersini kullanabilirsiniz.

Masaya servis yapma kuralları

Konserve yiyecekler masaya farklı şekillerde servis edilebilir. Bunlara ayçiçek (zeytinyağı), otlar, baharatlar ekleyebilirsiniz. Bazen bu tür boşluklar, hostes tarafından çeşitli yemekler hazırlamak için malzemeler olarak kullanılır (örneğin, Olivier salatası).

Kaç tane boşluk saklanır

Sarılmış kutular uzun süre saklanabilir. Ancak, kapalı oldukları aynı yılın kışında yenmeleri tavsiye edilir. Önümüzdeki kış bozulmayacaklar ama lezzetlerini kaybedebilirler.