Kış için yaban turpu ile salatalık turşusu yapmak için en iyi 6 tarif

Salatalık mükemmel bir mezedir ve kışın ana yemeklere eklenir. Yaban turpu, domates, biber ile kış için salatalık konservesi tariflerini seçebilirsiniz. Her meyve, sebze tabağına kendi lezzetini getirir. Tuz, şeker, sirke dozajını değiştirerek, ekşi, tatlı, tatlı ve ekşi bir tat ile marine edersiniz. Baharatlı yemeklerin hayranları konserve biber, hardal ekler.

Kış için yaban turpu ile salatalık hasadı ilkeleri

Konserve salatalıklar soğuk, sıcak, sterilizasyonla elde edilir. Yaban turpu farklı şekillerde eklenir: yapraklar, kök rendelenmiş veya halkalar, parçalar halinde kesilmiş.

Yaban turpu tuzlanırken ne verir?

Zelentleri tuzlarken, bir yaprak veya yaban turpu kökü serilir. Bitki teneke kutuların yüzeyinde küf oluşumunu engeller, salatalıklara gevreklik verir.

Salatalıklar yaban turpu olmadan kapatılabilir mi?

Yaban turpu içermeyen konserve yeşillikler. Bunun için analoglar seçildi.

Korumada yaban turpu nasıl değiştirilir?

Yaban turpu ikamesi karabiber, sarımsak, meşe kabuğu olabilir.

Ana malzemeler için gereksinimler

Ana malzemeler sebze olarak kabul edilir: salatalık, domates, biber. Zelentsy hasattan hemen sonra kapatılır. Aşağıdaki özellikleri karşılamaları gerekir:

• küçük;
• yoğun ciltli;
• sert hamur ile;
• hasar görmemiş;
• siyah dikenler ile.

Konserve sebzeler yıkanmadan önce 2-4 saat ıslatılır.

Sürecin başlangıcı için kapların hazırlanması

Bankalara özel önem veriyorlar. Soda ile yıkanır, erişilebilir bir şekilde sterilize edilir: buharda, fırında. Kapakları 3-5 dakika kaynatın.

Yaban turpu salatalık nasıl pişirilir

Salatalık turşusu için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak (3 litrelik bir kavanoz için):

• salatalık - 2 kilogram;
• yaban turpu - 1 sayfa;
• sarımsak - 3 diş;
• dereotu bir şemsiyedir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için Ermenice patlıcan yemek pişirmek için en iyi tarifler

İstenirse karabiber, frenk üzümü yaprağı, meşe kabuğu, kiraz yaprağı ekleyin. Dereotu, sarımsak yıkanır ve kaynar su ile dökülür. Aromanın açılması için 1-2 dakika bekletin. Baharatlar kavanozun dibini doldurur. Islatıldıktan sonra yeşillikler bir sonraki katmana serilir.

Turşusu için:

• su - 2 litre;
• tuz - 4 yuvarlak yemek kaşığı.

Turşusu kaynatılır, oda sıcaklığına soğutulur. Salatalıkları salamura dökün ve 2 gün mayalanmaya bırakın. Salatalık ve turşusu kalır. Ayrı ayrı tuzlu su dolu bir tencereye koyun.

2 gün sonra tuzlu su bir tencereye boşaltılır. Bir kavanozdaki salatalıklar soğuk kaynamış suyla yıkanır. Tavadan yeşillikleri ekleyin.

Kavanozlar sıcak salamura ile dökülür ve metal kapaklarla sarılır. Bir battaniyeyle örtün ve depoya gönderin.

Yaban turpu pişirmenin klasik yolu

Klasik versiyondaki yaban turpu baharatı domates esas alınarak hazırlanır. 1 kilogram domates için 100 gram yaban turpu kökü ve sarımsak gerekir. Tüm sebzeler yıkanır, parçalara ayrılır ve kıyma makinesinde kıyılır. 1 tatlı kaşığı şeker, iki tuz ekleyin. Baharat sterilize edilmiş kavanozlara konur, kapatılır.

Turşu yaban turpu tarife 2 yemek kaşığı sirke eklenerek elde edilir; 5 dakika kaynatın. Sonra kapaklarla kapatılmış kavanozlara yerleştirilirler. Bir battaniyeyle üstüne uzanın.

Sterilizasyon tarifi yok

Yaban turpu için klasik bir tarifte 50 gram bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı sirke ekleyin ve yeni bir tarif alın. Domatesler tuz, şeker ile karıştırılarak haşlanır. 20 dakika kaynattıktan sonra sirke, yağ ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.

Tuzlanmış, haşlanmış bir sebze karışımı sarımsak, baharatlarla birleştirilir ve kavanozlara veya şişelere koyulur, kapatılır. Depolamaya gönderilirler.

Domates ve biber ile

Heyecan arayanlar, temel tarife 300 gram acı biber ekler. Yaban turpunu soğuk yöntemle veya domatesi haşlayarak tuzlayabilirsiniz.

Sarımsaklı

Baharatta sarımsak temeldir. Kıyma makinesinde öğütülür. Daha sonra ana malzemelerle karıştırılarak kavanozlara yerleştirilir. Sarımsak, baharatlı lezzetini korumak için pişirilmez. Kaplar kapatılır ve buzdolabına gönderilir.

Bir göz at Ayrıca

Evde kışın elma püresi yapmak için en iyi 21 tarif

Yaban turpu kökü ile

Baharat kökünü doğru bir şekilde hazırlarsanız, daha güçlü bir yaban turpuna tuz ekleyebilirsiniz. Meyveler dondan sonra çıkarılmalıdır. Sonra baharat kuvvetli hale gelecektir.

İş parçalarının daha fazla depolanması

Klasik yaban turpu baharatı buzdolabında saklanır. Bir ay içinde yemelisin. Aksi takdirde fermantasyon başlayacaktır. Domatesleri haşlayarak raf ömrünü 6 aya çıkarır.

Salatalık turşusu 1-3 derece sıcaklıkta serin bir yerde saklanır.