Kış için haşlanmış lahanayı korumak için en iyi adım adım tarif

Basit ve güvenilir bir tarifle kış için birkaç kutu lahana yahnisi olması iyidir. Onun yardımıyla misafirlere hizmet etmekten utanmadığınız bir yemeği hızlı bir şekilde hazırlayabilir, sevgili ailenizi lezzetli bir şekilde besleyebilirsiniz. Borsch, haşlanmış lahanadan pişirilir, garnitür, turta dolgusu, turtalar, köfte yapılır.

Kış için haşlanmış lahana pişirmenin özellikleri

Kış hasadının hazırlanması için orta-geç ve geç beyaz lahana çeşitleri uygundur. Erken olgunlaşan çeşitlerin yaprakları, uzun süreli ısıl işlemden sonra çok yumuşak hale gelir. İstediğiniz zaman lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz, tüm yıl boyunca mağazada taze sebzeler bulunmaktadır.

Sonbaharda, yaz sakinleri kış hasadı yapıyorlar, yazın yetiştirilen mahsulü işlemeleri gerekiyor. Kış için haşlanmış sebzeler için basit bir tarif, herhangi bir ev hanımı için kullanışlı olacaktır. Onun yardımıyla, başka bir yemek olan pancar çorbası pişirmekten kalan lahana kafasını işleyebilirsiniz.

Yemek pişirmek için malzemeleri hazırlamak

Sebzelerin taze, bozulmamış olması gerekir, daha fazla vitamin içerirler. Elastik, yoğun bir lahana kafasına ihtiyacınız var, havuçlar mekanik hasar olmadan çürümez.

Sağlıklı sebzelerden hasat edilerek daha uzun süre depolanır, kışın apartmanlarda bankalar patlamaz.

Tarif ne kadar basitse, sebzeleri hazırlamak o kadar az zaman alır. Havuç ile haşlanmış doğranmış lahana yaprakları çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Düşük kalorili içeriğinden dolayı preparat diyet yapanlar ve oruç tutanlar tarafından yenebilir.

Malzemeler:

• beyaz lahana - 1 kg;
• havuç - 250 g;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
• kaynamış soğuk su - ½ yemek kaşığı;
• tadına bakmak için tuz;
• karabiber tadı veya ¼ çay kaşığı;
• defne yaprağı - 3 adet;
• sofra sirkesi% 9-1 tatlı kaşığı.

Bir göz at Ayrıca

Evde sirke ile kavanozları doğru ve hızlı bir şekilde sterilize etme

Gerekli konteyner

Bu tarife göre hazırlanan güveçleri saklamak için 1 litre cam kavanozlara ihtiyacınız var. Kullanmadan önce sterilize edilirler. En uygun yol seçilir.

Pişirme süreci

Tarif çok basit.Envanterden ihtiyacınız olacak: bir kesme tahtası, kalın tabanlı bir güveç, bir tencere veya kazan, bir kapak, uzun saplı bir karıştırma kaşığı, normal veya özel bir bıçak (lahana parçalamak için), büyük delikli bir rende. Herhangi bir boşluk hazırlamak için bir mutfak terazisine ihtiyacınız var. Onların yardımı ile gerekli oranları korumak daha kolaydır.

Lahanayı hazırlamak

Lahana başını üst yapraklardan kurtarın, gerekirse musluğun altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Bir bıçakla parçalayın. 4-5 mm - orta kalınlıkta şeritler halinde kesilmiş lahana yahnisi daha iyi olacaktır.

Havuç hazırlamak

Havuçlar küçükse, 2 parçaya ihtiyaç duyulacak, büyükse bir tane yeterli olacaktır. Kök mahsul temizlemeden önce bir fırça ile iyice yıkanmalı ve ardından rendelenmelidir.

Lahana güveç

Doğranmış lahanayı ve doğranmış havuçları bir tencereye (tencere) dökün. Kütleyi tuzlayın, ellerinizle karıştırın, 30-60 dakika bekletin. Sebzeler meyve suyu verecek, pişirmeleri daha kolay olacak, yanmayacaklar. Bir bardağa salça koyun, suyla dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın ve sebze karışımına dökün.

Tencereyi ocağa koyun, suyunu kaynatmak için ısıtın. Lahanayı 40 dakika kısık (orta) ateşte pişirmeye devam edin. Pişirme bitiminden 10-15 dakika önce ekleyin:

• Defne yaprağı;
• biber;
• tuz.

Bir göz at Ayrıca

Ballı kış lecho için 2 lezzetli tarif ve iş parçasının saklanması

Bazı ev hanımları salça yerine taze domates kullanır. Kaynar suyla haşlanmaları, cildi çıkarmaları, posayı bir blender ile doğramaları gerekir. 1 yemek kaşığı eşdeğer. l. domates salçası 1 yemek kaşığı olacak. doğranmış taze domatesler.

Kışa haşlanmış lahana hazırlıyoruz

Sıcak sebze karışımını sterilizasyondan sonra soğumamış bir litrelik kavanoza aktarın. Konserve lahananın saklama sırasında bozulmasını önlemek için iş parçası sterilize edilmelidir:

• sebzeleri kavanozlara koyun, yüksek bir tencereye koyun;
• omuzların üzerine sıcak (kaynar su) su dökün;
• 10 dakika kaynatın.

Metal kapaklı bir atıştırmayı kapatmadan (yuvarlamadan) önce, üzerine sofra sirkesi eklemeniz gerekir. Tam olarak bu oranda dökün. Toplanan banklar 12 saat boyunca bir "kürk manto" altında tutulabilir.

İş parçalarının daha fazla depolanması

Kavanozlara sarılmış haşlanmış lahana bir şehir dairesinde saklanabilir, bir mahzene indirilebilir veya soğutulabilir. Hazırlık, bir kişinin kışın iyi beslenme için ihtiyaç duyduğu her şeyi içerir:

• proteinler;
• yağlar;
• karbonhidratlar.

Havuçla haşlanmış lahana balık, et ve sebzelerle iyi gider. Kullanmadan önce baharat, tuz ve ot ekleyebilirsiniz. Onlarla aşırıya kaçmanıza gerek yok, çok miktarda baharat bitmiş yemeğin tadını bozabilir.