Kış için Ukraynaca kabak konservesi için basit bir tarif
Her ev hanımının kış için Ukraynaca kabak yemek tariflerine ihtiyacı olacak, boşluklar garnitür, et veya bağımsız bir atıştırmaya ek olarak hizmet edecek. Kapları önceden pişirin, kaliteli ürünleri seçin. Pişirme işlemi, önceden alışmanız gereken bir dizi özelliği içerir.
Ukraynaca kabak pişirme özellikleri
Korumayı lezzetli hale getirmek için pişirme işlemi başarılı oldu, doğru ürünleri seçmelisiniz. Kapları önceden sterilize etmek önemlidir. Tarife sıkı sıkıya bağlı kalarak, deneyimsiz aşçılardan bile kış için yüksek kaliteli boşluklar üretecek, sadece oranları takip etmek önemlidir. Yemeğin istenen keskinliğine bağlı olarak baharat miktarı, baharatlı katkı maddeleri değiştirilebilir. İhale kabak almak istiyorsanız, minimum baharatlar eklenir, aynısı yeşillikler için de geçerlidir.
Tarif için gerekli malzemeler
Kış için Ukraynaca kabak hasadı, bu tür ürünlerin kullanılmasını içerir:
- kabak - 4 kg;
- havuç - 4 adet;
- sarımsak başları - 1,5 su bardağı;
- domates salçası - 0,5 litre;
- sirke% 9-1 bardak;
- ayçiçek yağı - 1 bardak;
- tuz, şeker - 2 yemek kaşığı
Ukraynalı kabak pişirmek yaklaşık 1 saat sürer. Toplamda 6 teneke kutu olacaktır.
Ürün seçim kuralları
Deneyimli şefler, narin, yumuşak bir cilde ve biçimlendirilmemiş "süt" tohumlarına sahip genç kabakları seçmenizi önerir. Meyveler herhangi bir hasar veya çürüme belirtisi olmaksızın bütün olmalıdır. Biraz olgunlaşmamış orta boy kabak seçmeniz önerilir. Taze baharatlar alın, tadı daha zengindir.
Kapların hazırlanması
Bankalar soda ile yıkanır, üzerine kaynar su dökülür. Sterilizasyon, uygun şekillerde gerçekleştirilir.
- Fırını kullanmak. Kapları aşağıdan aşağıya doğru bir tel raf üzerinde soğuk bir fırına yerleştirin. Yanına metal kapaklar koyun. Üfleme ile "konveksiyon" modunu veya "üst-alt" ısıyı ayarlayın, sıcaklık 140-150 derece olmalıdır. 2-3 litre hacimli kaplar, 20 dakika, litre kaplar - 15 dakika dezenfekte edin. Eldivenli kapları çıkarın, soğuması için bir havluya koyun.
- Mikrodalga sterilizasyonu. Kapları kompakt bir şekilde paketleyin, bir fıçıya koyabilir, fırını 700-800 W gücünde açabilirsiniz. 1 litrelik kavanozları 3 dakika, 3 litrelik kavanozları - 5 dakika sterilize edin. Metal kapaklar mikrodalga fırında dezenfekte edilemez.
- Bir kap su içinde dezenfeksiyon. Kabın altını bir havluyla örtün veya soğuk sıvı dökün. Bankalar tamamen su ile kaplanmalıdır. Tavayı ateşe verin, kaynattıktan sonra yaklaşık 15 dakika bekleyin. Aynı kap içerisinde kapakları aynı anda kaynatabilirsiniz.
Tenekelerin serileceği havluyu her iki tarafı ütü ile ütüleyin.
Kış için Ukraynaca kızarmış kabak nasıl pişirilir?
Kabaktan çiçek salkımının kalıntıları olan saplar çıkarılmalıdır. Yıkanan sebzeler 1 cm genişliğinde yarım halkalar halinde kesilir, üzerine şeker, tuz, sirke ve ayçiçek yağı serpilir, yarım saat bekletilir. Havuçları rendeleyin, sarımsak ezin veya ince doğrayın. 30 dakika içinde kabak suyu verecek. Onlara salça, sarımsak, havuç ekleyin, kısık ateşte kaynattıktan sonra yarım saat kaynatın. Pişirme sırasında tuz ve sirke miktarını dilediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. Yenibahar ek olarak eklenir. Sebzeleri sıcak kavanozlara koyun, sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlayın, tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.
Konserve boşlukların daha fazla depolanması
Ukrayna tarzı konserve kabak, bodrum katında, mahzende veya kilerde saklanır. Oda güneş ışığı ile aydınlatılmamalı, rutubet teşvik edilmemelidir. Aksi takdirde küf görünebilir, ürünler bozulabilir. Boşlukların raf ömrü yaklaşık 1 yıldır. Bunları yaz sonunda yapmanız tavsiye edilir, ardından yeni sezon için kabak yenir.
