Kış için domates, salatalık ve biber çeşitleri yapmak için adım adım tarif
Domates, salatalık ve biber, acemi bir ev hanımının bile yapabileceği mükemmel ve basit bir kış tarifidir. Tuhaflık, konserve işleminin oldukça basit bir şekilde gerçekleştirilmesi, doğaüstü manipülasyonların gerekli olmamasıdır. Sezonda yemek maliyeti minimumdur. Güzel görünümü nedeniyle, bu meze sadece günlük masaya değil, aynı zamanda şenlikli olanı da süslemek için kullanılabilir.
Kış için çeşitli salatalık, domates ve biber hazırlanmasının özellikleri
Malzemeleri birkaç teknoloji kullanarak birbirine kapatmak mümkündür, ancak kanıtlanmış ve popüler olanı verilmiştir. Kişi kaliteli malzemeler alsa bile kavanozların şişmeyeceğini kimse garanti edemez. Sterilizasyon zorunludur - birkaç aşamanın gerçekleştirilmesi önemlidir.
Aşağıdaki özelliklere dikkat edin:
- meyveler taze alınmalı, büyük ve küçük olmamalıdır;
- sebzelerin tohumlarının ürün yelpazesine dahil edilmesine izin vermemelisiniz;
- önceden ürünlerin sert derilerini kesmek daha iyidir;
- sadece temiz kaplar değil, aynı zamanda iyice yıkanmış bir kepçe, kaşık, çatal, bıçak, tencere, tava ve benzerlerini kullanın.
% 9 sirke kullanmanızı öneririz, ancak isterseniz% 6 sirke kullanabilirsiniz. Göstergeler açısından daha küçük bir tane alınması tavsiye edilmez.
malzemeler
Salamura sebzelerin tarifi oldukça basittir, temel bir malzeme setine ihtiyacınız vardır:
- 2 kilogram domates;
- 500 gram salatalık;
- 5 adet dolmalık biber;
- 2 orta boy soğan;
- 4 diş sarımsak;
- maydanoz ve dereotu tadı (şemsiye);
- dereotu sapları - isteğe bağlı, isteğe bağlı;
- tuz, şeker, defne yaprağı;
- sirke yüzde 9;
- Karabiber.
Herkesin kullanabileceği malzemelerin listesi. Önemli olan olgunlaşmış ancak olgunlaşmamış sebzeleri seçmektir. Bu, tabakta yulaf lapası veya çok sert topakların görünmesini önlemeye yardımcı olacaktır.
Sebzeleri nasıl hazırlıyorsunuz?
Salatalıklar bir gece ıslatılır (meyveler gençse aşama atlanır). Domates, salatalık ve biberleri iyice yıkayın. Hazırlık aşağıdaki adımları içerir:
- salatalık ve domateslerden sert ve iri tohumların çıkarılması;
- biber 4 parçaya bölünür ve tohumlardan yıkanır (bırakırsanız, kapaklar patlar);
- soğanları halkalar veya yarım halkalar halinde soyun, yıkayın ve kesin;
- sarımsak soyulur ve preslenir;
- maydanoz ve dereotu yıkanır.
Şu anda kaplar hazırlanır - zamandan tasarruf edilir.
Konteyner hazırlama
Konteyner hazırlığı gerekli bir adımdır. Bu olmadan, en az bir şişmemiş turşunun kalacağı umulamaz. Şunları gerektirecektir:
- üç litrelik kutular hazırlayın;
- su ve temiz bir mutfak süngeri ile iyice yıkayın;
- pas izleri varsa, bunları bir soda çözeltisiyle çıkarın;
- kavanozları normal bulaşık deterjanıyla sabunlayın ve 15 dakika bekletin;
- Karışımı önce sıcak ve ardından soğuk suyla iyice durulayın.
Bir sonraki hazırlık aşaması, mikrodalgaya veya fırına daldırmadır. Hostes, bitmiş ürün çeşitlerini onlara yüklemeye başlayana kadar bankalar orada olmalıdır.
Adım adım pişirme işlemi
Sebze yahnisi parçalara ayrılır - her boyutta olur. Su kaynatılır. Malzemeler hazırlanır ve yerleştirilir. Adım adım süreç:
- 3 soğan halkası, 3 karabiber, 1 defne yaprağı, dereotu ve maydanoz, kavanozun dibine bir diş sarımsak konur;
- salatalık, domates, biber koyun;
- 1 yemek kaşığı tuz ve 5 şeker ekleyin;
- üzerine kaynar su dökün;
- bir kapakla kapatılmış (önceden sterilize edilmiş), tam olarak 15 dakika bekletin;
- suyu bir tencereye dökün ve ısıtın;
- konserve yine aynı turşuyla doldurulur.
Son adım 2 yemek kaşığı yüzde 9 sirke eklemektir. Ağzına kadar çok fazla turşusu olmalı. Kavanozu hemen kapatarak soğutmadan kaçının.
Daha fazla depolama
Ürün çeşitliliği bankada 2-3 yıl saklanır. Oda sıcaklığında serin bir yerde bırakın.
