Bir tavuk yumurtası kaç gram ağırlığındadır ve işaretleri deşifre eder
Değerli bir gıda ürününü, kitleye bağlı olarak değil, bireysel olarak topluma satmak gelenekseldir. Yumurtalar tavuklara bırakıldıktan hemen sonra sıralanır, ağırlık kategorilerine ayrılır. Bundan sonra ürün etiketlenir, paketlenir ve ardından halka satılır. Kabuğa veya ambalaja uygulanan işaretin harflerinden bir tavuk yumurtasının ağırlığını öğrenebilirsiniz.
Ağırlığı ne kadar
Kategoriler ve dereceler ürünün tazeliğine ve boyutuna göre belirlenir. Tazelikle diyet ve kantinlere ayrılırlar. Mağazalarda sofra çeşitleri daha sık satılmaktadır.
İşaretlemede "D" harfi varsa, bu testisler üç günden eski değildir - bu bir diyet çeşididir. Raf ömrü 7 günü geçmemelidir - bundan sonra bozulma süreci başlar ve bu da zehirlenmeye yol açabilir. Bu kategori "C" harfiyle işaretlenmiştir.
Kabuk olmadan
Kabuksuz standart bir testisin ağırlığı, her şeyden önce, rakamı takip eden, doğru diyete uyan kadınların ilgisini çekiyor. Ürün maliyetini etkilemediği için üreticilerin bu bilgilere ihtiyacı yoktur.
Kabuk çok az değil - toplam kütlenin yüzde 10'u. Kabuksuz kütleyi bulmak için, işaretlemedeki ortalama göstergeye bakmanız, ondan yüzde 10 çıkarmanız gerekir.
Kabuk, protein ve yumurta sarısı kütlesi
Protein, hayvansal ürünün çoğunu oluşturur. Gram sarısı ve protein göstergesi kategori ve çeşide göre değişir. Kabuksuz toplam ağırlıktan yüzde 35 çıkarırsanız, proteinin ortalama ağırlığını belirleyebilirsiniz - bu, yumurta sarısının ağırlığıdır. Buna göre protein, kabuksuz tüm testisin yüzde 65'ini oluşturur.
Çiğ ve haşlanmış
Pek çok kişi, sert kaynatıldığında testisin ağırlığının değişip değişmediğini merak eder. Pişirme işlemi sırasında suyu kendi bünyelerine alma, sıvı verme veya sindirilme özelliğine sahip değildirler. Bu nedenle, ürünün kütlesi - 1 parça ne olursa olsun değişmeden kalır. ürün kaynatılır veya bir düzine.
Sadece kızartma sırasında ağırlıkta hafif bir azalma meydana gelir. Şu anda, ürün koruyucu kabuğunu kaybeder, kabuk kırıldığında ve kızartıldığında, doğal bir sıvı kaybı olur - toplam kütlenin yaklaşık yüzde 10-15'i. Sadece bu durumda ağırlık biraz daha az olur.
Bir yumurtanın ağırlığını işaretleyerek nasıl bulunur
Her testis dikkatlice seçilir ve ardından etiketlenir. Önce harflerden birinin derecesi gösterilir - "D" veya "C". Diyet çeşitleri bir hafta içinde satılmazsa, etiketleme "C" harfi olarak değiştirilecektir.Mektubun yanına kategoriyi ve dolayısıyla ortalama kütleyi - "0'dan", "1'den", "2'den" belirten bir sayı koyarlar.
En yaygın kategori "1 ile" olarak kabul edilir. Ancak ürün de amaca göre seçilir. Bu nedenle, bazı yemek tariflerinde "3'lü" kategorisi genellikle 40 gram ağırlık ile belirtilir. Seçilen bir yumurtanın kütlesi 70 gramın üzerindedir, ancak maliyeti de daha pahalıdır.
Ağırlık, yumurtlayan tavuğun cinsine bağlı mı?
Tavuklar et ve yumurta cinslerinde bulunur. Doğal olarak, yumurta ırkları çok daha büyük yumurtalar bırakır. Yumurta cinsinin temsilcileri, sırayla, ağırlıkları farklı olan birkaç çeşide ayrılır.
Pek çok küçük yumurta büyük besin değerine sahiptir. Örneğin, Pavlovskaya cinsinin tavukları küçük testisler taşır - yaklaşık 50 gram, ikinci kategoride yer alırlar. Ürün boyutu ve ağırlığı, tavuğun yaşına da bağlı olabilir. Genç bir kuşta testisler daha küçüktür ve yetişkin katmanlar zaten daha büyük olanları taşır. Ayrıca ürünün boyutu, gözaltı koşullarından, kümes hayvanlarının ikliminden ve beslenmesinden ve hatta mevsiminden etkilenebilir.
Kategoriye göre gram cinsinden yumurta ağırlığı
Çeşitlilik, ürünün kütlesine bağlıdır. Kategori belirlenirken üreticilerin uyması gereken standart normlar vardır.
Kategori ve sınıfa bağlı olarak yaklaşık ağırlık:
- "3" ile - 35 ila 45 gram arası ağırlık;
- "2'li" - 45 ila 55 gram;
- "1'den" - 55 ila 65 gram;
- "0 ile" (seçilen yumurta ağırlığı) - 65 ila 75 gram;
- "En yüksek kedi." - 75 gram ve üzeri.
Neden yumurta ağırlıkça değil parça bazında satılıyor?
Temelde market ürünleri kilogram başına önceden tartılarak mağazalarda satılmaktadır. Öyleyse neden yumurta parça başına veya düzine satılıyor? Bunun birkaç nedeni var:
- Kırılgan ve kırılgan bir kabukları vardır, bu nedenle birbirlerinden ayrı depolanmaları gerekir. Bu nedenle üreticiler yumurtaların birbirinden izole edildiği güçlü paketler yaparlar. Kırılgan mallar terazide tartılırsa, sık sık kırılırlar ve prizler ciddi kayıplara uğrar.
- Ürün tezgah üzerinde açık tutulmamalıdır. Kabukta, satıştan sonra komşu ürüne kolayca düşebilen salmonelloz etkenleri olabilir, insanlar zehirlenme yaşayabilir.
- Uzun süreli depolama sırasında nemin bir kısmı hala kabuktan buharlaşır. Peki, satışlar ağırlıkça yapılırsa, o zaman büyük miktarlarda ürünle, satıcılar mali kayıplara uğrayacaktır.
Kümes hayvanı yumurtası, her insanın masasında gerekli bir üründür. Yemek pişirme nadiren onlarsız yapılır. İşaretleme verilerine göre yaklaşık ağırlığı, testislerin tazeliğini öğrenebilirsiniz.
Satın alırken, her zaman ürünün son kullanma tarihi ile ilgilenmelisiniz. Aksi takdirde ciddi zehirlenmeler yaşayabilirsiniz.
