Kış için kayısı jölesi yapmak için en iyi 6 adım adım tarif

Kayısı, aroması, tadı iyi olan ve aynı zamanda vücuda büyük faydalar sağlayan meyvelerden biridir. Birçok ev hanımı bu meyveden çeşitli konserve yemekler yapar: kompostolar, konserveler, reçeller. Kayısı jölesi de popülerdir; kışa hazırlanmasının tarifi oldukça basittir. Özellikleri hakkında konuşacağız.

Kayısı jölesi yapmanın temel ilkeleri

Tatlı yapmak için sulu etli olgun, parlak kayısılar seçilir. İyi kaynayacaklar.

Bir tatlıyı doğal olarak hazırlayabilir veya belirli jelleşme bileşenleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca meyvelere farklı hacimlerde toz şeker dökülür.

Kullanılan jelleştirici maddelerden:

• Agar-Agar;
• Jelatin;
• pektin;
• sarılık.

Çeşitli meyveler ve meyveler dahil tatlılar birleştirilebilir.

Meyve hazırlama kuralları

Hazırlık aşaması, yıkanmış kaliteli meyvelerin seçilmesini ve tohumların onlardan çıkarılmasını içerir.

Tatlıda hissedilmemesi için genellikle kabuğun alınması gerekir. Ancak blender kullanırsanız bu işlem yapılamaz, her şeyi kesintiye uğratacaktır.

Sürecin başlangıcı için kaplar nasıl hazırlanır?

Kap, bir soda çözeltisi kullanılarak akan su altında yıkanır ve bir sterilizasyon işlemine tabi tutulur. Bu kaynayan bir su ısıtıcısı veya fırın olabilir. Jöle kuru bir kaba konur. Kapaklar, tatlı kapatılmadan hemen önce sterilize edilir.

Evde kayısı jölesi nasıl yapılır?

Tatlı, jöle benzeri bir tatlı yapmak için çeşitli seçenekler vardır.

Basit tarif

Bir tedavi yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

• kayısı - 1 kg;
• su - 250 ml;
• toz şeker - 500 gr. elde edilen püre başına litre.

Başlamak için meyve iyice yıkanır, tohumlar çıkarılır. Hazırlanan kayısılar bir kaba gönderilir ve su ile doldurulur. Su kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin. Daha sonra meyve yumuşayacaktır.

Daha sonra meyveler süzülmeleri için bir kevgir içine aktarılır. Daha sonra homojen bir kütleye öğütülmeleri gerekir.

Sürtünmeden sonra deri varsa çıkarılmalıdır. Öğütmek için bir blender, kıyma makinesi kullanabilirsiniz.

Rendelenmiş meyvenin ezildikten sonra hacmi en az bir litre olmalıdır. Karışım bir kaseye aktarılır, toz şeker eklenir ve her şey yarıya düşene kadar yavaş gazda pişirilir.

Kayısı tatlıysa daha az şeker koyabilirsiniz.

Bir göz at Ayrıca

Armutlar fırında ve elektrikli kurutucuda nasıl düzgün şekilde kurutulur

Hazırlık bir daire ile belirlenir.Üzerine jöle damlıyor - damla yayılmazsa, reçel ocaktan çıkarılabilir ve sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılabilir.

Tatlının hacmi büyükse ve özellikle buzdolabının dışında uzun süre saklamayı planlıyorsanız, inceliği sterilize etmek daha iyidir.

Jelatin ile

Çanak aşağıdaki bileşenleri içerir:

• 1 kg kayısı;
• 1 kg şeker;
• 40 gr. Jelatin.

Başlangıçta jelatin ve toz şekeri karıştırmalısınız. Meyveler bir blender ile ezilir veya ikiye bölünerek şeker kütlesi ile kaplanır.

Malzemeler karıştırılıp 8 saat bekletildikten sonra tekrar karıştırılmalı ve kaynamaya bırakılmalıdır. Kütle yaklaşık 4 dakika kaynatılır.

Kaynayan kayısı tatlısı bir kaba dağıtılarak sarılır.

Kuru kayısıdan

Muamele için ürünlerin listesi:

• kuru kayısı - 250 gr.;
• su - agar-agar için su hariç 750 ml;
• şeker - 125 gr.;
• limon - ½;
• agar agar - orta parça.

Nasıl pişirilir:

1. Agar-agar parçalara bölünür ve 25 dakika bekletilir.
2. Kuru kayısılar yıkanır, pişirme kaplarına serilir, kayısı eklenir. Yaklaşık 20 dakika pişirmeniz gerekir, süre kuru kayısının yumuşamasına göre belirlenir.
3. Limonun suyu sıkılır.
4. Kuru kayısılar sıvı ile birlikte bir elek yardımıyla silinir.
5. Şeker, limon suyu, agar-agar bitmiş püreye gönderilmeli ve gaza konulmalıdır. 500 ml su olmalıdır. Yeterli değilse kaynamış su eklenir.
6. Kütle, tüm katı bileşenler çözülene kadar ısıtılır, ancak kaynatılmaz.
7. Jöle kalıplara dökülür ve soğukta alınır.

Reçelden

Tatlı malzemeler:

• 3 çay kaşığı Jelatin;
• 250 ml su;
• ½ fincan kayısı reçeli.

Pişirme adımları:

1. Jelatini suyla dökün. Oda sıcaklığında kaynatılmalıdır. Yarım saat boyunca jelatin şişmeye bırakılır.
2. Düşük ısıya jelatinli bir tencere gönderilir, karışım karıştırılır. Kütle homojen hale geldiğinde, onu ısıdan çıkarmanız gerekir.
3. Tat vermek için reçel ekleyin. Kayısının şuruptan daha iri olması daha iyidir. Her şey iyi karışıyor.
4. Jöle dökülür ve buzdolabına konur.

Bir göz at Ayrıca

Kış için pişirmeden ballı yaban mersini yapmak için en iyi 2 tarif

Portakallı

Tatlı, aşağıdaki ürünleri içerir:

• kayısı - 700 gr.;
• turuncu - 2 adet;
• toz şeker - 500 mg;
• jelatin - 20 gr.;
• su - 125 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Kayısılar yıkanır ve birkaç dakika kaynar suda bekletilerek soyulur. Kemikler çıkarılır.
2. Narenciye yıkanır, soyulur, suyu sıkılır.
3. Kayısılar blender ile doğranır ve portakal suyu ilave edilir.
4. Karışıma toz şeker dökülür. Kütle kaynayana kadar ateşe gönderilir, karıştırılır. 5 dakika pişirin.
5. Önceden jelatin suya batırılır. 30 dakika sonra su banyosunda eriyecek şekilde ancak kaynatılmadan ısıtılır.
6. Jelatini hafifçe soğutulmuş bir püre ile birleştirin.
7. Jöleyi formlara dağıtın, buzdolabına koyun.

Şampanyada şeftali ve zencefil ile

Bileşenlerin listesi:

• kayısı - 5 adet;
• ananas - 1 adet;
• şeftali - 4 adet;
• şampanya - 1 şişe;
• zencefil - 25 gr.;
• kırmızı acı biber - 1 adet;
• şeker - 7 yemek kaşığı. l.;
• jelatin - 25 gr.

Pişirme süreci:

1. Hafif olgunlaşmamış meyveleri alın, yıkayın ve küpler halinde kesin.
2. Jelatini kaynar suya batırın.
3. Biber ve zencefili soyup küçük küpler halinde doğrayın.
4. Şampanya (1 yemek kaşığı L.) Bir kaseye dökün, üzerine toz şeker, zencefil, karabiber ekleyin. Karışım kaynatılır, 4 dakika pişirilir.
5. Şurubu meyveye dökün, şişmiş jelatini ekleyin.
6. 500 ml şampanya ekleyin, iyice karıştırın.
7. Tatlıyı kalıplara dökün, buzdolabına gönderin.

Böyle bir jöle ne kadar ve nasıl saklanır?

İş parçasının raf ömrünün uzun olması için tarife uymalı ve metal tabaklar kullanarak jöle yapmamalısınız. Bu, renk ve tatta bir değişikliğe yol açabilir.

Pastörize tatlıyı bir yıl saklayabilirsiniz. Tatlı pastörize edilmemiş ve termoplastik malzemeden yapılmış kaplara dökülmüş ise bu süre 6 aydır.

Ev yapımı tatlı, serin bir yerde 4 güne kadar saklanabilir. Meyve jölesi - buzdolabındaki sıcaklık 4-8 ​​derece ise 12 saate kadar. Jöleyi buzlukta 2 ay saklayabilirsiniz.