Yaban turpu yaprakları ve sarımsaklı hafif tuzlu salatalıklar için TOP 11 tarif

Yaban turpu ve sarımsaklı hafif tuzlu taze salatalık, çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek lezzetli bir mezedir. Keskin bir tada sahip aromatik sebzeler sadece kendi başlarına kullanılamaz, aynı zamanda diğer yemeklere içerik olarak da eklenebilir. Sıradan salatalık yerine yaban turpu ve sarımsakla koyarsanız, olağanüstü bir salata Olivier ortaya çıkar.

Yaban turpu ile tuzlu salatalıkların özelliği nedir

Yaban turpu ile tuzlanmış salatalıkların özelliği, normalden daha keskin olmalarıdır. Sebzeler güzelce çıtır çıtır, hatta bazen çimdiklenir. Bu nedenle, gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişilerin bunları kesinlikle sınırlı miktarlarda yemeleri önerilir.

Yaban turpu yaprakları sebzelere hangi tadı verir?

Yaban turpu yapraklı salatalıklar çok baharatlıdır. Yaban turpu benzersiz bir parlak aroma ve tat verir. Meze sadece patates, tahıl gevrekleri ile değil, et ve balık yemekleriyle de uyumludur.

Salatalık seçimi ve hazırlanması

Bu tarif için salatalıkların olgunlaşması gerekir, ancak olgunlaşmaması gerekir. Çıtır çıtır kalması için, belirgin sivilcelere sahip küçük meyveler seçin.

Salatalıkların aşırı sulu olması teşvik edilmez - bu durumda, turşunun etkisi altında çok yumuşak olma riski vardır.

Salatalıklar bir leğene batırılır, üç saat soğuk suda bekletilir. Sonra iyice yıkanırlar, bir kevgir içinde yaslanırlar. Sadece tamamen kuruduktan sonra pişirmeye başlarlar.

Hangi tuzu seçmeli

Kaba tuz seçmek daha iyidir. Deneyimli ev hanımları, sebzelerin derisini tahrip ettiği için iyot kullanmamanın daha iyi olduğunu söylüyor.

Koruma için su ve mutfak eşyaları gereksinimi

Başlangıç ​​için su hazırlanır. Kaynatılır, soğutulur. Musluktan hemen kullanılması yasaktır. Bulaşıklardan yıkama için bir leğene, marine için emaye büyük bir kaba ve ayrıca salamura hazırlamak için bir kaba ihtiyacınız olacak. Kavanozlar 2 ila 3 litre arasında seçilir. Tuzlu suyun dökülmesini kolaylaştırmak için büyük bir kepçe kullanılır.

Tarifler ve pişirme yöntemleri

Kanıtlanmış tariflerden birini kullanın.

Bir göz at Ayrıca

Bankalarda kış için ballı agarikleri tuzlamak için basit bir tarif

Sıcak salamura ile klasik tarif

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• 1.5 kilogram salatalık;
• 12 diş genç sarımsak;
• 4 yaban turpu yaprağı;
• 7 frenk üzümü yaprağı;
• dereotu şemsiyesi;
• 2 litre su;
• 4 yemek kaşığı tuz;
• biber, karanfil ve defne yaprağı tadı.

Tüm sebzeler ve otlar iyice yıkanır ve kurutulur. Kavanozun dibine yaban turpu ve kuş üzümü eklenir. Salatalıklar kaba sıkıca daldırılır. Bu sırada suda tuz, karanfil, karanfil ve defne yapraklarından turşusu yapılır. Turşuyu dökün, buzdolabında en az bir gün bekletin.

Soğuk salamura içinde hafifçe tuzlanmış çıtır salatalık

Bu gerekli:

• 1,5 litre su;
• 3 yemek kaşığı tuz;
• 2 baş taze sarımsak;
• dereotu, yaban turpu, frenk üzümü ve kiraz yapraklarını tatmak için.

Tavanın dibine otlar, yapraklar, sarımsak koyun. Uçsuz salatalıklar bir tencereye yerleştirilir ve her katmanı bir sarımsak tabakası ile değiştirir. Tuz su ile seyreltilir, bileşim bir kaba dökülür.

Salatalıklara, örneğin bir tabağa ve üzerine suyla dolu üç litrelik bir kavanoz koyduğunuzdan emin olun. Sebzeler iki gün içinde hazır olur.

Bir torbada hızlı salatalık turşusu

Bir pakette lezzetli hafif tuzlu salatalık yapmak zor değil. Bunu yapmak için genç sebzeleri dikey olarak dörde bölmeniz, uçlarını çıkarmanız gerekir. Ağır bir şekilde tuz serpin, biraz şeker ekleyin, ellerinizle ovun. Sonra ince kıyılmış dereotu ve sarımsakla bir torbaya koyun. Sıkıca kapatın ve soğutun.

2 saatte hızlı tarif

Bu gerekli:

• 1,5 kg sebze;
• 3 yemek kaşığı tuz;
• tatmak için baharatlar.

Salatalıklar dikey olarak ikiye kesilir. Her birini tuzla ovalayın, kesilmiş hamurla aşağıya doğru yayın. Her katmana sarımsak serpiştirilir. Sıcak turşuyla dökülür. Soğuduktan sonra tuzlu sebzeler hazır olacak.

Evde 25 dakikada hafifçe tuzlanmış salatalık

Hafif tuzlu salatalık elde etmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg sebze;
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 çorba kaşığı sirke
  dereotu, sarımsak tadı.

Bir göz at Ayrıca

Kavanozlarda kışın evde dereotu nasıl tuzlanacağına dair en iyi 10 tarif, oranlar

Salatalıklar boyutlarına göre dört veya altı parçaya bölünür. Tuz ve şekerle ovalayın. Sirke ve bitkisel yağ ayrı bir kapta karıştırılır. İyice ekleyin ve karıştırın. Yemek 35-30 dakika sonra hazır olacak.

Gevrek, hafif tuzlu bir tarif için bir kutuda

Bu tarifin özelliği, klasik algoritmaya göre yapılmasıdır. Ancak çok çıtır bir atıştırmalık elde etmek için salatalıkları en az üç saat soğuk suyla önceden doldurmanız gerekir. Onları daha da gevrek hale getirmek için suya buz ekleyebilirsiniz.

Bir tencerede

İhtiyacın olacak:

• 2 kilogram salatalık;
• 12 diş genç sarımsak;
• dereotu şemsiyesi;
• 2 litre su;
• 4 yemek kaşığı tuz;
• biber, karanfil ve defne yaprağı tadı.

Sterilize edilmiş kavanozun dibine dereotu şemsiye ve sarımsak eklenir. Bu sırada, suda tuz ve defne yaprağından bir turşu yapılır.

Sebzeler turşuyla dökülür, buzdolabında en az bir gün bekletilir.

Sarımsak ve otlar ile

Tarif bir öncekiyle aynı. Ancak sebzelerin daha çok dereotu gibi kokması için, sadece şemsiyeleri değil, ince kıyılmış dereotu dallarını da koymanız gerekir.

Maden suyu yöntemi

Meze çok çıtır olacak, ancak aynı zamanda sıradan su yerine maden suyu kullanırsanız tüm hassasiyetini koruyacaktır. En alkali seçeneği seçmeye değer.

Acı biber ile

Tarif klasik. Ancak bir paket acı kırmızı biber eklemeye değer (halkalar halinde kesilmiş).

Yaşlı bir büyükannenin tarifine göre

İhtiyacın olacak:

• 2 kg salatalık;
• 3 yemek kaşığı şeker ve tuz;
• 2 yemek kaşığı sirke;
• yeşillik, sarımsak tadı.

Tencerenin dibine frenk üzümü veya kiraz yaprakları yerleştirilir; üzüm yaprakları da uygundur. Salatalık, sarımsakla dönüşümlü olarak bir arkadaşa sıkıca bastırılır. Su ve sirke karışımı dökün. 36 saat boyunca basının altında soğuk bir yere koyun.

Hizmet için kurallar

Salatalık, bağımsız bir yemek veya meze olarak servis edilir. Bunları ek malzemelerden yıkamanıza veya temizlemenize gerek yoktur - bunlar da kullanıma hazırdır.

Yemek taze otlar, zeytinyağı ve ekşi meyvelerle dekore edilmiştir.