Bir apartman dairesinde salatalık turşusu ve salatalık turşusu saklamak için kurallar
Pek çok insan salatalık turşusu ve salatalıkların bir apartman dairesinde nasıl saklanacağını ve nerede olduğunu merak ediyor, çünkü böyle bir odada ürünlerin uygun şekilde tuzlanması ve ıslatılması için gerekli tüm koşulları yaratmak oldukça zordur. Bu nedenle, apartman sakinleri, kış için boşlukları depolamanın nüanslarını dikkatlice incelemeli ve temel önerileri ve değerli ipuçlarını öğrenmelidir.
Ev yapımı müstahzarların nerede ve nasıl saklanacağı
Kış için kıvrımları çeşitli yerlerde saklayabilirsiniz, asıl mesele koşullara uymak ve en uygun sıcaklık ve nem seviyelerini oluşturmaktır.
mahzen
Mahzende boşluklar saklamak için bir fırsat varsa, kaçırmayın, çünkü burası en uygun yer. Tüm önemli göstergelerin doğru şekilde düzenlenmesi ile, orada uzun süre atıştırmalık kavanozları bırakabilirsiniz.
Daha fazla koruma için, ani donma olasılığını ortadan kaldırmak için boşlukların iyi havalandırma sağlaması ve mekanı yalıtması gerekir. Ayrıca düzenli olarak, önleyici amaçlar için, mikroorganizmaların naylon kapaklı teneke kutuların içine girmemesi için duvarlara ve raflara mantar önleyici maddeler uygulayın.
Düz
Konserve salatalıkları bir apartman dairesinde saklamak, bir balkon, sundurma veya kiler varlığıyla kolaylaştırılır, çünkü ısıtılmış bir odada kavanozları atıştırmalıkların bozulmaması için düzenlemek zordur.
Aksi takdirde, pencere kenarının altına yerleştirerek mutfakta minyatür bir kiler elde edebilirsiniz. Işığın içeri girmesine izin vermeyen herhangi bir mutfak dolabı yeterli olacaktır.
Eklenmesi için bir yer seçerken, yakınlarda ısıtma cihazı bulunmayanları tercih etmeye değer.
Dairede nem oranı yüksek ise kapakları korozyondan korumak için iş parçalarını mutfakta değil yatak odasında yatağın altına koyun.
Balkon
Dairede bir balkonun varlığı, kış için boşlukları saklamayı kolaylaştırır. Küçük bir alanınız olsa bile, doğru kurarsanız, atıştırmalıkları saklamak için mükemmel bir yer elde edersiniz. Bunu yapmak için, güneş ışığını önlemek için kapalı bir raf ve kışın oda sıcaklığını düzenlemek için bir ısıtma cihazı almalısınız.
Önemli! Balkonda yüksek nem varsa ve çarşaflar sıklıkla kurutuluyorsa odanın havalandırma süresinin arttırılması gerekir..
Uzun süreli depolama için hangi koşullar gereklidir?
Bildiğiniz gibi, kış için her türlü ev hazırlığı, daha fazla depolanması için belirli koşullara uymayı gerektirir.
Sıcaklık ve nem
İş parçalarının uzun süre tutulduğu odadaki optimum nem% 75'i geçmemelidir. Bir apartman ortamında oda sıcaklığını ayarlamak zordur; ayrıca eğirme yöntemine de odaklanmalısınız. Kapalı ambalajdaki ürünler 20 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta saklanabilir, ancak salatalık turşusu, turşu veya salatalık turşusu için 0 ila 4 arasında değişmelidir.
Sıfırın altındaki sıcaklıklar, çatlaklar şeklinde geri dönüşü olmayan sonuçlara yol açabilir.
Aydınlatma
Döndürmeleri depolamanın ana kuralı minimum ışıktır. Kavanozları, etkisi atıştırmalıkların kalitesini olumsuz yönde etkileyebilecek doğrudan güneş ışığından korumaya değer.
Farklı boşlukları saklamak için yöntemler ve seçenekler
Kış için salatalık depolamak için çok sayıda seçenek var, bunların çoğu aşağıda sunulmuştur.
salatalık turşusu
Salatalık turşusu mahzende 2 yıldan fazla tutulamaz, ancak dairede süre kısalır. Ana şey, kavanozları, kapakları dikkatlice sterilize etmek ve iş parçasını kış için hava geçirmez şekilde kapatmaktır.
Bir kavanozda konserve
Tüm standartlara uyulursa, böyle bir bükülmeyi bir apartman dairesinde 3 yıldan fazla saklamayın. Serin, kuru bir kiler bunun için mükemmeldir.
salatalık turşusu
Bu salatalık saklama yöntemini kullanırken, salamura ekşi olmaması için odadaki sıcaklığı ve nemi izleyin.
Önemli! Turşuların açıldıktan sonra çabuk bozulmaması için litrelik kavanozlara sarılması daha uygundur..
Hafif tuzlu
İş parçası uzun süre depolanmaz ve tüm koşullara sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirmez. Sıcaklığın yüksek olduğu bir apartman dairesinde salatalıklar hızlı bir şekilde turşulacak ve sonra buzdolabına taşınacaktır.
Fıçı salatalık
Bir fıçıda salatalık, 0 ila 1 derece sıcaklıkta özel bir fermente edilmiş salamurada saklanır. Apartman koşullarında bu tür göstergelere ulaşmak imkansızdır. Fıçı ürününün raf ömrü kısadır, çünkü uzun bakteri gelişimi süreci salamuranın bileşiminde bir değişikliğe neden olur, bunun sonucunda sebzeler bozulur, tadı ve görünümü kaybolur.
Raf ömrü
Salatalıkların raf ömrü birçok faktöre bağlıdır, örneğin kıvrılma yöntemi, depolama odasındaki koşullar. Ayrıca, mühürlü bir kutuyu ve zaten açık olanı ne kadar saklayabileceğinize de dikkat etmek önemlidir, çünkü dönem önemli ölçüde farklıdır.
Kabı açmadan önce
Kışa çeşitli şekillerde kapatılan salatalıklar 1 yılda tüketilmeye çalışılmalıdır. Ancak tenekeleri ikinci yıl bırakırsanız, tadı farklı olmayacak, ancak kullanmadan önce mantar ve enfeksiyon olup olmadığını kontrol etmeye değer.
Kabı açtıktan sonra
Açık bir kutu mantar hastalıkları ile enfekte olduğundan, iş parçasının uzun süre buzdolabında tutulması tavsiye edilmez. Yaklaşık raf ömrü 2 haftadır. Daha sonra, koruyucuyu bulanıklık ve küf açısından görsel olarak kontrol etmelisiniz.
Dondurulmuş turşular saklamak
Kavanozu açtıktan sonra artık turşu tüketmek istemiyorsanız ama çöpe atmak üzücü ise sebzeleri dondurarak saklama sürelerini uzatabilirsiniz. Bunu yapmak için tüm sebzeleri kavanozdan çıkarın, durulayın ve bir havluyla kurulayın. Kuruduktan sonra salatalıkları bir gıda poşetine koyun ve dondurucuya koyun.
Dondurulduktan sonra salatalıklar yalnızca ısıl işlem görmüş yemeklerin pişirilmesinde kullanılabilir.
İpuçları & Hileler
Bir apartman dairesinde salatalıkların saklama süresini uzatmak için aşağıdaki ipuçlarını kullanabilirsiniz:
- tuzlama için orta veya büyük numuneler kullanın, böylece daha uzun süre ıslatılırlar;
- sıcak tuzlu su depolamayı kısalttığı için soğuk dolgu uygulayın;
- hıyarların uçlarını keserseniz tuzlamanın hızlanacağını ve saklama süresinin kısalacağını dikkate alın.
Ünlü mutfak uzmanlarının, döndürmeden önce kavanoza birkaç tane karabiber eklemesi konusundaki tavsiyelerine dikkat etmek önemlidir; bu, onların görüşüne göre, yararlı salatalıkların depolanmasını önemli ölçüde uzatır.
