Kışın erikleri dondurmak ve dondurucuda, şekerle ve kemikle nasıl doğru bir şekilde yapmak mümkün mü?

Kışın aromatik meyvelerin tadını çıkarmak için onları sadece geleneksel şekilde muhafaza etmekle kalmaz, aynı zamanda dondurabilirsiniz. Bu depolama yöntemi, basitliği ve kullanılabilirliği nedeniyle giderek daha popüler hale geliyor. Erikler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir meyvedir. Bu meyveler son derece faydalı diyet lifi ile insan vücudu için gerekli olan asitler, mineraller, A, B ve E vitaminlerini içerir.Kan kolesterol seviyelerini düşürür ve ayrıca ağır metallerin vücuttan atılmasını sağlar. Bağırsak işlevini normalleştirmeye yardımcı olur ve ayrıca kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.

Konserve yapmak oldukça zahmetli bir süreçtir. Dondurmak daha kolay ve daha rahattır. Tüm yararlı özellikleri korurken erikleri düzgün bir şekilde dondurmanın bilinen birkaç yolu vardır. Bundan en iyi şekilde yararlanmak için bunu nasıl doğru yapabilirsiniz?

Kış için donma eriklerinin özellikleri

Doğru şekilde dondurulmuş erik, sadece aroma ve iştah açıcı görünümü değil, aynı zamanda meyvelerde bulunan tüm faydalı maddeleri de mükemmel şekilde korur.

Düzgün bir şekilde dondurmak için birkaç temel kurala uymanız gerekir:

1. Her iki eriği de çukurlu ve onlarsız, ayrıca şeker, şurup veya vakumla paketlenmiş olarak dondurabilirsiniz. Bu şekilde sadece taze meyvelerden değil, kuru eriklerden de tasarruf edebilirsiniz.
2. Rahat kullanım için küçük porsiyonlarda dondurun.
3. Ön dondurma işlemi sırasında meyvelerin zarar görmemesi için bir kapta veya tek kat halinde bir tabakta olması gerekir.

Ayrıca, havayı tamamen çıkarmak için ikinci gün poşetlerin çıkarılması ve ardından tekrar dondurucuya yerleştirilmesi önerilir.

Ürünü donmaya hazırlama

Kuru erik gibi erikleri dondurmak basit bir konudur. Ancak meyveleri uygun şekilde hazırlamak çok önemlidir. Sadece bütün meyveler seçilmeli, çatlamış veya bozulmuş olanlar uzaklaştırılmalıdır. İyice yıkanmalı ve sonra kurutulmalıdır. Meyveleri dondurmak için sürgülü (özel tutturuculu) veya sürgülü plastik torbaların yanı sıra gıda sınıfı plastikten yapılmış çeşitli kaplar.

Dondurucu hazırlığı

Çileklerin saklanacağı buzdolabının derin dondurucusu önce iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. İçinde meyveyi bir kat halinde ilk donma için ilk birkaç saat yerleştirmeye yetecek kadar boşluk olmalıdır.

Ürünün tam olarak nerede depolanacağını düşünmeye değer. Buzdolabında eriklerin yanında et, balık, deniz ürünleri gibi güçlü kokulu yiyecekler olmamalıdır.

Bir göz at Ayrıca

Kışın evde çilek nasıl düzgün şekilde dondurulur

Evde erik nasıl dondurulur

Kış için güzellikleri korumak için çeşitli tarifler Web'de ücretsiz olarak bulunabilir. Daha sonra en ünlü yöntemlerden bahsedeceğiz.

Kemik ile

Meyveleri soymaya gerek olmadığı için bu en az maliyetli yöntemdir. Yıkanmış ve kurutulmuş bütün taze erikler bir tepsiye konulmalı, böylelikle meyveler neredeyse hiç temas etmeyecek ve ardından birkaç saat dondurucuya gönderilmelidir. Bu, donma sırasında deforme olmaması için yapılır.

3-4 saat sonra erikler çıkarılır ve hazırlanan kaplara veya poşetlere aktarılır ve dondurucuya geri konulur.

Çekirdeksiz

Çekirdeksiz meyveler dondurulacaksa önce yıkanır, havluyla kurutulur ve ardından kemik çıkarılır. Meyveler taze ve sert olmalıdır.

Bu durumda, zorlanmadan çıkarıldığı çeşitleri tercih etmek daha iyidir - hazırlık süreci daha iyi ve daha hızlı olacaktır.

Meyvenin yarısı bir tabak üzerine tek tabaka halinde serilmeli, streç filmle kaplanmalı ve dondurucuya gönderilmelidir. Dondurucuda 3-4 saat yatmaları gerekir. Erikler birbirine değmeyecek şekilde birbirinden küçük bir mesafeye yerleştirilmelidir.

Daha sonra sertleşmiş meyveler donmak üzere torba veya kaplara konulmalı ve uzun süreli saklama için dondurucuya gönderilmelidir. Macar çeşidinin meyvelerinin dondurulması tercih edilir.

dilimler

Dilimler halinde de dondurulabilir. Bu durumda meyveler de yıkanır, kurutulur, içlerinden taş çıkarılır ve meyve eti zarar vermeyecek şekilde keskin bir bıçakla dilimler halinde kesilir. Ayrıca, işlem çekirdeksiz eriklerin dondurulmasıyla aynıdır.

Şekerde

Bu meyveleri şekerde dondurmanın bir yolu da var. Bu tür bir saklama için, seçilen meyveler yıkanmalı, kurumaya bırakılmalı veya fazla nemi gidermek için bir havluyla lekelenmelidir.

Dondurma tabağına az sayıda dilim veya yarım eklenir, az miktarda şeker dökülür.

Bu, konteyner tamamen yüklenene kadar yapılır. 1 kg meyve için 200 gram şeker veya pudra şekeri gerekir.

Erikleri ileride kaplarda değil de paketlerde saklamayı düşünüyorsanız, aşağıdaki gibi ilerlemelisiniz:

• hazırlanan meyveleri bir tabağa veya tepsiye dokunmayacak şekilde yayın;
• meyveleri şeker veya tozla kaplayın;
• meyveleri haznede 3-4 saat donmaya gönderin;
• bu sürenin sonunda donmuş erikleri hazırlanmış bir tabağa aktarın ve dondurucuya geri koyun;
• donmuş meyveleri dondurucudan çıkarın, torbalara koyun ve daha fazla saklama için hazneye geri koyun.

Bir göz at Ayrıca

Buzdolabında kışın maydanozu nasıl dondurabileceğiniz için en kolay seçenekler

Şurup içinde

Bu tür bir dondurma için sadece seçilmiş değil, aynı zamanda biraz olgunlaşmış meyveler de uygundur. Önce şurup yapılır. Hazırlamak için her litre suya 800 gram şeker almalısınız. Meyveler çok tatlıysa, bu miktardaki suya ve şekere bir çay kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Meyveler çok tatlı değilse, onsuz yapabilirsin. Şekerli su hafifçe karıştırılarak kaynatılır, böylece şeker tamamen çözülür.

Daha sonra şurup soğutulmalıdır. Tamamen soğuduğunda, hazırlayıp yerleştirilmiş eriklerle doldurmanız ve saklama için dondurucuya göndermeniz gerekir.

Unutulmamalıdır ki, eriklerin çok sıkı istiflenmesine gerek yoktur ve donma sırasında sıvı hacim olarak artacağından kapların en üstüne dökülmesi gerekir.Düzgün dondurulmuş meyveler, gelecekte tüm aileyi memnun edecektir.

Bir boşlukta

Yoğun ve etli meyveler dondurulmaya uygundur, ancak bazı yöntemlerde olgunlaşmış meyveler bile kullanılabilir.Vakumla paketlenmiş erikler de düşük sıcaklıklarda iyi saklanır.Meyveleri bu şekilde dondurmak için özel bir cihaza ihtiyacınız var - bir tahliye cihazı. Erikler dondurulur ve özel torbalarda saklanır.

Dondurulmuş yiyeceklerin saklanması

Dondurulmuş erikler, altı aya kadar -10 ° C'lik bir sıcaklıkta tutulabilir. Sıcaklık daha düşükse (-19 derece içinde), raf ömrü daha uzun olacaktır - 9 aya kadar.

Üzerinde donma tarihinin yazılı olduğu donmuş erikli bir torba veya kaba bir kağıt parçası koyabilirsiniz. Bu, gelecekte hangi meyvelerin önce kullanılması gerektiğini belirlemeye yardımcı olacaktır.

Erik buz çözme kuralları

Dondurulmuş incelik, şekerlemelerde çeşitli dolguların hazırlanmasında, içeceklerin hazırlanmasında, bebek mamasında ve ayrıca saf haliyle kullanılabilir.

Tüm yararlı özellikleri ve görünümü korumak için, bazı önerilere uyarak buzunu çözmelisiniz:

• bu tamamen doğal bir şekilde yapılmalıdır. Meyveleri ılık suda veya mikrodalgada çözemezsiniz, bu durumda meyveler umutsuzca bozulacaktır;
• çözüldükten sonra, kapta az miktarda sıvı görünecektir. Ayrı bir kaseye boşaltılabilir ve daha sonra kullanılabilir;
• erikler çözülmüşse kullanılmalıdır. Onları ikinci kez dondurmanıza gerek yok.

Genellikle, şekerleme hazırlarken, ev hanımları sonuna kadar çözmeden erik kullanırlar. Dondurulmuş erik, soğuk mevsimde gerçek bir incelik haline gelecektir.