Kış için hanımeli boşlukları yapmak için en iyi ve ilginç tarifler

Bugün, hanımeli boşlukları için çok sayıda ilginç tarif bilinmektedir. Bu meyveden meyve suyu, reçel, reçel yapılır. Marmelat, pastil, komposto yapımında kullanılabilir. Meyve et için lezzetli bir sos yapar. Ayrıca meyveler dondurulabilir veya kurutulabilir. Bu yöntemler, maksimum vitamin miktarını korumanıza izin verir. Bu sayede meyveler sağlık açısından fayda sağlayacaktır.

Kış için hanımeli hasadının incelikleri

Yüksek kaliteli boşluklar hazırlamak için aşağıdaki özellikleri dikkate almanız gerekir:

1. Hanımeli taze olmalı. Meyveler kuru ve güneşli havalarda toplanmalıdır.
2. Meyveler dikkatlice sıralanmalıdır. Şımarık veya olgunlaşmış meyvelerden kurtulmak önemlidir.
3. Reçeli atlayabilirsiniz. Doğru pişirilen ürün naylon kapaklarla kapatılır.
4. Hanımeli yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
5. Reçelin şekerlenmesini önlemek için son kaynatma sırasında her kilograma 1 gram sitrik asit ekleyin.

Malzemelerin ve kapların hazırlanması

Hanımeli çeşitlerinin tümü iyi taşınmaz. Bu nedenle, hasattan hemen sonra meyvelerin ayıklanması tavsiye edilir. Pişirmeden önce yıkamaya değer. Bu sayede gevşek olmayacaklar.

Meyveleri sıralarken, güçlü ve yoğun meyveler bir kenara bırakılmalıdır. Onlardan bütün meyve reçeli hazırlanır. Rendelenmiş reçel için yumuşak ve olgunlaşmış meyveler kullanılır. Yapraklardan, çürümüş meyvelerden ve diğer kalıntılardan kurtulmaya değer.

Reçel saklamak için kap seçimi de önemlidir. Bankalar küçük olmalı. Önceden sterilize edilmiştir. Bu, ürünü bozabilecek mikroplardan kurtulmaya yardımcı olur. Sterilizasyon fırında, mikrodalgada veya buharda yapılır.

Kutuları döndürmek için kullanılan kapaklar gözle görülür şekilde hasar görmemelidir. Ayrıca sterilize edilmeleri gerekir. Naylon başlık da kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, bu tür reçellerin buzdolabında veya bodrum katında saklanması önerilir.

Her zevke uygun en iyi yemek tarifleri

Hanımeli yapmak için tercihlerinize göre çok çeşitli tarifler kullanabilirsiniz.

Bir göz at Ayrıca

Kış için siyah bektaşi üzümü reçeli yapmak için basit bir tarif

Çilek kurutmak

Hanımeli kurutmanın birçok yolu vardır. Her şey kişinin yeteneklerine ve tercihlerine bağlıdır.

Havada

Hanımeli tavan arasında veya bir kulübe altında kurumaya bırakılır. Bunun için meyveler parşömen üzerine konularak gazlı bezle kapatılmalıdır. Sıcak ve rüzgarlı havalarda işlem 3-5 gün sürecektir. Diğer durumlarda süre 7-10 güne çıkar.

Fırında

Hanımeli de fırında kurutabilirsiniz.Bunun için 40-45 dereceye kadar ısıtılmalı ve yumuşayana kadar kurutulmalıdır.

Elektrikli kurutucuda

Bu cihaz, meyvelerin faydalı özelliklerini korurken çeşitli stoklar yapmanıza izin verir. Hanımeli kurutmak için kurutucu talimatlarını izleyin.

Dondurucu

Çok miktarda vitamin ve mineral korumak için hanımeli dondurulabilir.

Şekersiz

Bu yöntem için yoğun cilde sahip çeşitleri seçmeye değer. Bu sayede meyveler daha az deforme olacak. Bunu yapmak için temiz meyveler bir filmle kaplı bir palete yerleştirilir. Dondurucuda 6 saat bekletilmesi gerekiyor. Hanımeli daha sonra çantalara taşınabilir ve iyice paketlenebilir.

Şekerli

Bu yöntem için ezilmiş meyveler kullanılabilir. Her tabakaya şeker serperek bir kaba koymak yeterlidir. Daha sonra kaplar kapatılır ve hafifçe çalkalanır.

Reçel

Hanımeli reçel yapabilirsiniz. Bu yemek için oldukça ilginç tarifler var.

Geleneksel

Bunu yapmak için hanımeli ve toz şekeri eşit parçalar halinde karıştırın. Kütleyi birkaç saat bırakın. Sonra birkaç aşamada pişirin.

"Kuru"

Bunu yapmak için 1 kilogram meyve başına 2 kilo toz şeker alın. Çilekleri durulayın ve kurutun. Daha sonra şekerle öğütün ve 60-70 dereceye kadar ısıtın. Ürünü serin bir yerde saklayın.

Çilekli

Bu tarif için 500 gram çilek ve 1.5 kilo şeker alın. Meyveler doğranmalı, üzerine şeker serpilmeli ve bir gün demlenmelidir. Ardından 5 dakika kaynatın ve soğutun.

Marmelat

Bu ürünü hazırlamak için 1,2 kilogram meyve, 800 gram şeker, 20 gram jelatin almanız gerekir. İlk önce meyveler toz şekerle kaynatılmalı ve sonra bunlara jelatin eklenmelidir. Bitmiş yemeği buzdolabına koyun.

Pastila ve reçel

Marşmelov hazırlamak için suyunu sıktıktan sonra kalan meyveleri alabilirsiniz. Eşit parçalar halinde şekerle karıştırın ve birkaç saat bekletin. Bir kek haline getirin ve fırında kurutun. Soğutulmuş hatmi kesilebilir.

Reçel almak için 1 kilo meyve, 2 kilo şeker ve birkaç bardak su almalısınız. Çileklerin kaynaması için sürekli karıştırarak pişirin. Hazırlanan reçeli kavanozlara dökün ve kapatın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için mandalina reçeli yapmak için basit tarifler

hoşaf

Bu durumda, bütün meyveleri, 400 gram toz şeker ve 1 litre su alın. İlk önce kavanozlar 2/3 oranında meyvelerle doldurulur, ardından sıcak şurup ile dökülür.

Meyve suyu

Meyve suyu yapmak için sıradan bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz. Daha sağlıklı bir içecek elde etmek için meyveler 3-5 dakika beyazlatılabilir.

Sos

Baharatlı bir sos için 2 su bardağı meyve, 2/3 su bardağı salça, birkaç diş sarımsak gerekir. Ayrıca kişniş ve maydanoz, tuz, şeker, karabiber de eklemelisiniz.

Jöle

Jöle için 1 litre meyve suyu ve 800 gram şeker alın. Karışım, miktarı orijinal hacminin üçte biri olana kadar kaynatılmalıdır.

Şurup

1 kilo meyve için 2 kilo şeker almaya değer. Berry suyu sıcak şeker şurubu ile karıştırılmalı ve 6-8 saat buzdolabında saklanmalıdır.

Şekerlenmiş meyve

Bunu yapmak için 1 kilogram meyveyi üçte bir şekerle karıştırın ve 2-3 gün bekletin. 2. günde şekerin üçte birini daha ekleyin. 3. günde benzer işlemleri gerçekleştirin. Kütle periyodik olarak karıştırılmalıdır. Şekerlenmiş meyveyi şuruptan ayırarak süzün.

Şarap

Meyveler doğranmalı, her kilogram çilek için 50 gram şeker eklenmelidir. 3 gün mayalanmaya bırakın. Hamuru sıkın ve bir şişeye dökün. Üstüne bir eldiven giyin.

Dinlendiğinde 1 litre meyve suyuna 200 gram şeker koymalısınız. Eldiven ikinci kez düştüğünde, şarap şişelere dökülür ve mantarlanır.

Daha fazla depolama

İş parçalarının depolanması, hazırlama yöntemine bağlıdır. Reçel yüksek kaliteli ısıl işlem görmüşse, hermetik sızdırmazlık olmadan saklanabilir. Şekerle rendelenmiş meyvelerin serin bir yerde saklanmasına izin verilir.

Hanımeli, çeşitli müstahzarların hazırlanmasında kullanılabilecek faydalı bir üründür. Bugün, meyvelerdeki maksimum vitaminleri korumanıza izin veren birçok ilginç tarif var.