Kış için dilimler halinde şeffaf yarı kültür reçeli için adım adım tarif
Yarı kültürden bir tarife göre kışın dilimler halinde reçel yaparsanız çok lezzetli ve aromatik olur. Reçel, vücudun genel arka planı üzerinde çok faydalı bir etkiye sahip olan birçok yararlı makro-mikro element ve vitamin içerir. Reçel yemek, bağışıklığın uygun durumda korunmasına ve birçok soğuk algınlığının önlenmesine yardımcı olur, faydalarına ek olarak, çok lezzetlidir. Reçel, iyi bir çay ikramı veya diğer yemeklerdeki bir malzeme olabilir.
Kış için yarı kültür elma reçeli yapmanın özellikleri
Tekrarlanan kaynatmanın elma dilimlerinin orijinal şeklini korumasına izin vereceğini ve şekerin karamelize olmayacağını anlamak önemlidir.
Bir kez kaynatılırsa, sonuç çekici olmayan, koyu renkli bir bulamaçtır. Aynı zamanda tarifte belirtildiği gibi pişirirseniz şeffaf, aromatik bir elma reçeli elde edersiniz.
Reçelin ekstra bir tada sahip olmasını istediğinizde, bir dilim portakal kabuğu rendesi kullanabilir (bunu bir sebze soyucu ile yapabilirsiniz) ve pişirme sırasında üzerine koyabilirsiniz. O zaman lezzetlerin tavadan çıkarılması gerekecektir.
Gerekli malzemeler
Tarife göre, kışın dilimler halinde yarı mahsul reçeli yapmak için sadece iki malzeme gerekir: elma ve şeker.
Bileşen seçiminin özellikleri
Elmaları herhangi bir hasar veya bozulma belirtisi olmadan kullanmak önemlidir. Hamurun sıkı ve gevşek olmaması tavsiye edilir.
Konteyner hazırlama kuralları
Pişmiş reçel önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir. Bunu yapmanın birkaç yolu var. En popüler olanı buhar sterilizasyonudur. Bunu teneke kutuları ve kapakları kaynatarak da yapabilirsiniz.
Pişirme süreci
Yarı kültürden kışın dilimler halinde reçel yapmak için şeker ve elma hazırlamanız gerekir. Sayıları, ne kadar ürün pişirmeyi planladığınıza göre belirlenir. Şeker, kullanılan elma kadar ağırlıkça alınmalıdır. Tartılırken meyvelerin yemek pişirmek için önceden hazırlanmış olması gerektiği unutulmamalıdır: yıkanır, soyulur ve ikiye bölünür.
Kış için yarı mahsul reçelinin hazırlanması şu şekildedir:
- Öncelikle meyveyi hazırlamanız gerekir: yıkanır, nemden silinir, dilimler halinde kesilir ve çekirdekten soyulur. Bazen daha iyi olacak. Soyulmuşsa. Bu, kabuk sert ve kalın olduğunda önerilir. Aksi takdirde bırakabilirsiniz.
- Uygun büyüklükte bir kase alıp yarım mahsul dilimlerini içine tek kat halinde yerleştirip bolca şeker serpin. Sonra, başka bir elma tabakası koyun ve tekrar şeker serpin. Gerekirse bir veya daha fazla katman yapın.
- Kaseyi bir kapakla örtün. Bunu bir havluyla da yapabilirsiniz.
- Yarı kültürün suyunu bırakmasını beklerler. Bu genellikle 12 ila 24 saat sürer. Sonuç olarak, çok fazla sıvının ortaya çıktığını ve şekerin tamamen çözüldüğünü görebilirsiniz.
- Şimdi derin bir tencere kullanmanız gerekecek. Elma dilimleri içine kaydırılır ve elde edilen sıvı dökülür. Sonra orta ateşte koyun ve kaynatın.
- Beş dakika pişirin. Bundan sonra ateşi kapatın ve tava tamamen soğuyana kadar bekleyin.
- Şimdi yine yiyeceği ateşe vermeniz, kaynatmanız ve on dakika kaynatmanız gerekiyor. Bundan sonra, ısıyı kapatın ve içerikler oda sıcaklığına soğuyana kadar bekleyin.
- Reçeli bir kez daha kaynatmanız gerekecek. Şimdi 5-30 dakika pişirebilirsiniz. İşlemin süresi elde edilecek renge göre belirlenir. Kaynama süresi ne kadar uzun olursa, reçel o kadar koyu olur.
Pişirme işlemi bittikten sonra ürün kavanozlara dökülerek kapaklarla kapatılır.
Reçelin soğuması için ters çevrilerek battaniyeye sarılır. Daha sonra reçel kış için oda sıcaklığına soğumaya bırakılır.
Böyle bir sıkışma nasıl ve ne kadar saklanır
Kışlık reçel kavanozları karanlık ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Yararlı niteliklerini bir yıl veya daha uzun süre koruyacaklar.
