Kış için şekerli erik püresi yapmak için adım adım tarif
Meyve ve meyve reçelleri, reçel ve reçel tabii ki tatlı, turta dolgusu olarak vazgeçilmezdir. Bu arada pişirme işlemi sırasında bazı vitaminler, mineraller ve diğer faydalı maddeler kaybolur. Erik veya başka bir meyve kış için şekerle ovulursa, uzun süre yemek tüm yararlı özelliklerini tamamen koruyacaktır. Bu hasat yöntemi ev hanımları arasında büyük bir popülerlik kazanmıştır.
Ipuçları ve Püf noktaları
Erik preparatı, tatlı meyvelerden mükemmel bir şekilde elde edilir. Örneğin, hazır dikenli bir ürünün tadı, burukluk ve tatlılıkla karakterize edilir ve uzun meyvelerden meyve püresi tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Erik kabukları renk veren bir pigment içerir. Renk ne kadar yoğun olursa, yemek o kadar parlak olur.
İş parçasını tıkayan şeker tabakası sayesinde oksijenin yanı sıra şekerli rendelenmiş erik 12 ay veya daha uzun süre saklanabilir.
Bu önemli! Bozulmayı önlemek için şeker kristallerinin tamamen çözülmesi gerekir. Bu karıştırılarak yapılır.
Tarif için gerekli malzemeler
Kış için şekerle ezilmiş bir erik için sadece iki ürüne ihtiyacınız var. Bunlar eriklerin kendileri ve toz şekerdir. Oranlar şu şekildedir: Bir kilogram meyve başına 1,2-1,5 kilogram şeker alınır. Bu miktardaki yiyecek bir litrelik cam kavanoza sığacaktır.
Ürünlerin seçimi ve hazırlanması
Kış için taze hasat için, çeşitli erik "ev Macarca" uygundur. Meyveleri orta irilikte, yuvarlak görünümlü ve koyu mor renktedir. Meyve eti sulu, aromatiktir, bitmiş yemeğin rengi koyu kırmızı veya kiraz rengindedir.
Meyveler dikkatlice sıralanmalıdır. Erikler kurtlu, kırılmış ve ayrıca sulu olmamalıdır.
Ellerin derisi lekelenebileceğinden kemikler genellikle eldivenlerle çıkarılır. Büyük çeşitlerden böyle bir yemeğin daha düşük kalitede olduğu ortaya çıkacak, tadı üzerinde en iyi etkiye sahip olmayacak şekilde daha fazla şeker kullanmanız gerekecektir.
Kaplar nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır
Yemek seçici olmasa ve uzun süre saklanabilse de, kabın yine de dikkatlice hazırlanması gerekir. Cam kaplar akan su altında soda veya çamaşır sabunu ile yıkanmalı, temiz bir havluya çevrilmeli ve süzülmesine izin verilmelidir.
Kabı dikkatlice bir fırın tepsisine koyun, elektrikli fırın kapısını açın ve orta seviyeye yerleştirin. Fırını yüz yirmi derecede açın. 15-20 dakika sonra kutular ısınır ve sterilize olur.
Kış için şekerle bükülmüş erik nasıl yapılır
Tüm soğuk dönem boyunca erikleri kaynatmadan düzgün bir şekilde korumak için şunları yapmalısınız:
- Meyveyi iyice durulayın ve kurulayın.
- Çukurları kaldırın.
- Onları bir blender veya kıyma makinesi ile püre haline getirin.
- Kabuğun kalıntılarının sonraki şeker ilavesiyle karışmaması için bir elekten geçirin.
- Rendelenmiş meyveye toz şeker ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.
- Şeker kristalleri tamamen çözülene kadar sık sık karıştırın. Bu birkaç saat, hatta bir gün sürebilir.
- Steril kavanozları üstte iki ila üç santimetre boşluk bırakarak doldurun.
- Kalan boş alanı şekerle doldurun ve hemen sıkıca kapatın.
Rendelenmiş erik ek pişirmeden kışa hazırdır.
Bir tedavi nasıl ve ne kadar süre saklanabilir?
Çok miktarda şeker ve eriklerin özellikleri nedeniyle, bu lezzetli incelik uzun bir süre - yaklaşık bir yıl saklanabilir. Genellikle buzdolabında, alt rafta veya mahzende şekerli erik püresi saklanması tavsiye edilir.
Bu arada, bitmiş ürünün daha yüksek sıcaklıklara çok iyi dayandığı bilinmektedir. Artı on beş veya artı yirmi derecede şeker ve bozulma yapmaz. Çay ile ısırıkta yenen veya dolgu olarak kullanılır.
