Kış için baharatlı domates pişirmek için en iyi 3 tarif

Domates, en popüler hammadde türlerinden biridir. Kışlık baharatlı domatesler en lezzetli seçeneklerden biridir. Onları kış için yeterli miktarda stoklarsanız, masayı aylarca süsleyecektir.

Kış için baharatlı domates pişirmenin özellikleri

Yemek pişirmek için çeşitli kalite seviyelerinde domatesleri kullanabilirsiniz. Evde yetiştirildiğinde, tüm meyveler işletmeye girebilir ve karlı bir şekilde kullanılabilir. Aşırı olgunlaşmış ve zarar görmüş olanlar meyve suyu için kullanılabilir ve yüksek kaliteli olanlardan boşluklar yapılabilir.

Bileşen seçiminin özellikleri

Domatesler, kusur veya mekanik hasar olmaksızın bütün olarak seçilmelidir. Aşırı olgun olmamalarına dikkat edilmelidir.

Kaplar nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır

Sterilize edilmelidir. Bu, teneke kutulara ve kapaklara buhar uygulanarak yapılabilir.

En iyi tarifler

Baharatlı domatesler, kışın veya yılın herhangi bir zamanında sofra süsü görevi görecek. En popüler ve lezzetli tarifler aşağıdadır.

Sarımsaklı baharatlı domates

Bileşenlerin bileşimi, bir litre ürün elde edilecek şekilde verilmiştir.
Bu yemeği yapmak için önceden hazırlanmanız gerekir:

• domateslerin yaklaşık 700-800 g'a ihtiyacı olacak;
• bezelye şeklinde biber - 6 adet;
• 2 veya 3 dal maydanoz;
• üç diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
• bir soğan;
• küçük bir parça kırmızı biber kabuğu gereklidir - 1-2 cm yeterlidir.

Dolgu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı% 9 sirke
• 3 büyük kaşık tuz;
• iki bardak toz şeker;
• 2,5 litre su.

İhtiyacınız olan her şeyi hazırladıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz:

1. Soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin. Sarımsak dişleri temizlenir ve yıkanır.
2. Domatesler incelenir, sıralanır ve sonra yıkanır.
3. İkiye kesilirler, bir çubuk kesilir.
4. Kapları hazırlayın. Sadece yıkanmaz, aynı zamanda sterilize edilirler.
5. Maydanoz iyice yıkanmalıdır.
6. Hazırlanmış bir litrelik kavanoza maydanoz, doğranmış soğan, sarımsak dişleri, defne yapraklarını koyun, 6 adet karabiber koyun, pişmiş bitkisel yağ ekleyin ve bir biber kabuğu ekleyin.
7. Ardından domateslerin yarısını sıkıca yerleştirin. Kesilerek döşenmeleri gerekir.
8. Doldurmamız gerekiyor. Bir tencereye su dökülür, tuz ve şeker eklenir. Ondan sonra ateşe verin ve kaynayana kadar ısıtın. Kaynama süresi 5 dakikadır. Şimdi sirke eklemeye, iyice karıştırmaya ve tekrar kaynamaya bırakmaya devam ediyor.
9. Bir kap içerisine katlanan domatesler üst kenarına kadar dökülür. Üstte bir kapakla örtün.
   Ardından sterilizasyon gerçekleştirilir. Kışlık baharatlı domates boşlukları bir tencereye havlu üzerine konur ve omuzlara kadar su ile dökülür.10 dakika kaynatılmalıdır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için yeşil Acıka yapmak için en iyi 13 tarif

Bundan sonra kapaklar açılır.

Boşluklar ters çevrilir ve kapaklara yerleştirilir, bir battaniyeye sarılır ve soğumaya bırakılır.

Yaban turpu ve biber seçeneği

Bu yemekler genellikle çok lezzetlidir. Kışa baharatlı domates hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 7 kg domates;
• 250 gr tatlı biber;
• sarımsak 2 kafa pişirmeniz gerekiyor;
• bir yaban turpu kökü gereklidir;
• 2 büyük kaşık tuz ve 4 - şeker.

Tam domates sayısı, kabı yukarı ve birkaç tane daha doldurabilecek şekilde olmalıdır.

Baharatlı domates pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir:

1. Domatesler yıkanmalı ve kaplara sıkıca yerleştirilmelidir.
2. Gerisi bir kıyma makinesinden geçirilir.
3. Daha sonra bir tencereye konur ve kaynatılır.
4. İşlenen domatesler metal bir elekten geçirilir.
5. Şimdi öğütülmüş veya kıyılmış tatlı biber, yaban turpu kökü ve sarımsak eklemeniz gerekiyor. Tuz ve şeker ekleyin.
6. Ortaya çıkan karışım kaynatılmalıdır.
7. Elde edilen bileşim, tamamen dolana kadar kaplara eklenir.

Bundan sonra ortaya çıkan ürün sterilize edilmelidir.

Bunu yapmak için büyük bir tencere alın ve altına katlanmış bir havlu koyun. Sonra buraya üstleri kapaklarla kapatılan kavanozları koyuyorlar ve omuzlarına su ekliyorlar.

Ateşe verin ve kaynatın. Bir buçuk litrelik kutular için işlem süresi 20 dakikadır.

Daha sonra kutular sarılır, masanın üzerine baş aşağı konur, bir battaniyeye sarılır ve oda sıcaklığına soğumaya bırakılır.

Domates suyunda

Sterilizasyon olmadan meyve suyu kullanarak domates pişirmek mümkündür.
Bunun için ihtiyacınız olan:

• Kaplaması için 2 kg domates;
• ayrı ayrı domates suyu yapmak için kullanılacaklardan 2 kg daha;
• 1 yemek kaşığı tuz ve şeker gerekecektir. alınan her litre pansuman için kaşık.

Yemek devam ediyor:

1. İlk önce kutuları durulamanız ve sterilize etmeniz gerekir.
2. Üstlerine domatesler yerleştirilir.
3. Her kap kaynar su ile üstüne dökülür. 20 dakika dinlenmeye bırakın.
4. Kalan domateslerden meyve suyu sıkılır, bir tencereye dökülür, tuz ve şeker ilave edilerek kaynatılır.
5. Tenekelerden su dökülür ve hazırlanan domates suyu en üste dökülür.
   Bankalar mühürlendi. Soğutmak için ters çevirin ve bir battaniyeye sarın, ardından tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Bir göz at Ayrıca

Kavanozlarda kış için kharcho'yu hasat etmek için en iyi tarifler

Bitmiş ürün için saklama kuralları

Bu tariflere göre yapılan baharatlı domateslerin kışa hazırlanması karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Bunun için bir bodrum katı işe yarar veya bir buzdolabı kullanabilirsiniz.