2020 Yeni Yıl kurabiyelerini kendi ellerinizle yapmak için en iyi 20 tarif

Tatil arifesinde, kendi ellerinizle Yılbaşı kurabiyeleri oluşturmak için, sabrınızı, hayal gücünüzü ve evinize her türlü kıvırcık ev yapımı pişirme şaheserini sunma arzusunu kaydetmeniz gerekir. Çerezler için çeşitli şekil ve dolgular, Yeni Yıl masasının hostesini de memnun edecektir - herhangi bir girişimin ve çabanın saygı ve saygı göstergesi olarak hizmet edeceği Sarı Domuz.

Yılbaşı kurabiyelerini kendi elinizle yapmanın özellikleri

Çerezlerin lezzetli olması ve bayram tatlılarının uzun süre hatırlanması için, yalnızca tarifi körü körüne takip etmek değil, aynı zamanda gerçek bir şefin doğasında bulunan doğruluk ve doğrulukla pişirme için belirli kurallara uymak gerekir.

Bunun için ihtiyacınız olan:

• tarif talimatlarına uyun;
• sözde "çalışma" yerini donatmak;
• pişirme işleminde yalnızca taze ve yüksek kaliteli ürünler kullanın;
• tariflerde verilen belirli bileşenlerin oranlarını takip edin;
• hamur ürünlerinin pişirilmesi ve depolanması kurallarını ihmal etmeyin.

Önemli! Bayram kurabiyeleri pişirmek, her zaman alışılmadık tatlı şekilleri ve çeşitli süslemeler yaratmayı içerir.

Ana malzemeler nasıl seçilir ve hazırlanır?

Gelecekte pişirmek için malzeme seçiminde ana kriter, bunların kalitesi ve tazeliğidir. Yiyecek ekşimesi, bir Yılbaşı pişmiş ürününün tadını ve görünümünü olumsuz yönde etkileyebilir.

Ayrıca bu yenilebilir süslemeler sadece masada değil, aynı zamanda hediye ve Yılbaşı sürprizleri olarak da kullanılabilir.

Bu nedenle, vanilya, tarçın, hindistan cevizi ve zencefil şeklinde baharatların eklenmesiyle bu tür ürünler sadece lezzetli değil aynı zamanda hoş kokulu olmalıdır.

Yine de, benzer bir tatlı, üzerine pudra şekeri serpilerek, krema kullanılarak, gıda boyaları ve orijinal şekerleme boncukları kullanılarak süslenebilir.

2020 Yeni Yılı için kurabiye nasıl yapılır?

Yılbaşı kurabiyeleri - zencefilli kurabiye hamurundan yapılan bisküvi, kurabiye, yulaf ezmesi - sadece yetişkinleri değil çocukları da neşelendirecek. Özellikle bir Noel ağacı bu hamur işi ile süslenmişse ve hemen dibinde tatlı keyfi yapabilirsiniz.

Ekşi krema ile şekerli kurabiye

Kısa hamur hamur işleri bileşenleri:

• tereyağı (tereyağı) - briket;
• şeker - bir bardak;
• vanilya;
• Yumurta;
• un - 1,5 su bardağı;
• kabartma tozu;
• ekstra (pişirme), soda - yarım çay kaşığı;
• küçük hindistan cevizi (küçük hindistan cevizi);
• ekşi krema - ¾ fincan.

Hazırlama yöntemi: kum yoğurmak için tereyağını şekerle birleştirin ve çırpın. Elde edilen kıvamı bir yumurta, vanilya ile birleştirin ve aranıza iyice sürün. Un ve kalan malzemeleri kabartma tozu, soda, özler, küçük hindistan cevizi, ekşi krema şeklinde dökün, yoğurun.

Yarı mamul ürünü polietilen ile paketleyin ve iki saat boyunca serin bir yere koyun. Şekilleri hamurdan kesin ve hamur kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Yaklaşık 12 dakika 180 ° C'de pişirin. Tarif, kahverengileşmiş ürüne sır uygulanmasını içerir.

Çerezler "Karamel kamışı"

Bileşenleri:

• Tereyağı;
• toz şeker - bir bardak;
• toz - 2 yemek kaşığı;
• vanilya;
• tat vermek için nane özü;
• Yumurta;
• un - 1,5 su bardağı;
• kabartma tozu, ekstra;
• Gıda boyası.

Hazırlama yöntemi: şeker, toz, tereyağı, vanilya, nane konsantresi (veya tarçın) formundaki hamur işleri için bileşenler, yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın. Un, kabartma tozu, tuz ekleyin; aralarında karıştırın.

Ortaya çıkan yarı mamul ürünü iki eşit hisseye bölün. Parçalardan birine kırmızı gıda boyası ekleyin. Boyalı parçayı parşömene sarın ve birkaç saat serin bir yere koyun, kekin geri kalanıyla aynı şeyi yapın.

Daha sonra hamurun her bir parçasından bir parça koparmanız ve bunlardan örgü şeklinde sosisler yapmanız gerekir. Onlardan sözde bir şeker kamışı oluşturun. Yaklaşık 12 dakika 180 derecede pişirin. Pudra şekeri serpin.

Elma-karamel

Bileşenleri:

• kısa hamur işi;
• ceviz (rendelenmiş) - 0,5 su bardağı;
• çikolata parçaları - ½ fincan;
• elma;
• karamel sosu - 75 mililitre.

Hazırlama yöntemi: Ana malzemeleri kum yığınına ekledikten sonra fındık, çikolata parçaları, doğranmış elma ekleyin. Tutarlılığı iyice yoğurun.

Hamurdan oluşan yuvarlak parçaları folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her topun üzerindeki girintiye karamel dökün, üstüne fındık, çikolata parçaları ve tarçın serpin. Bir spatula kullanarak, parçaları düzleştirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında 12 dakika bekletin.

Bir göz at Ayrıca

Kış için Japon ayvası yapmak için en lezzetli 15 tarif

Yeni yıl tatlılığını önceden pişirebilirsiniz, özellikle de kurabiyeler soğutulmuş durumda daha da lezzetli ve daha aromatik olacağından.

Vanilyalı Viyana kurabiyeleri

Bileşenleri:

• tereyağı (kremsi kökenli) - briket;
• yumurta akı;
• toz (şeker) - 0,5 su bardağı;
• vanilya - 30 gram;
• un - dolu bir bardak;
• ekstra (aşçılık) - tatmak.

Hazırlama yöntemi: tereyağında toz ve tuzla çırpın. Protein, vanilya ekleyin, un ekleyin; Elde edilen kıvamı bir karıştırıcı ile yoğurun. Hamuru, yıldız işaretli bir hamur torbasında tanımlayın ve ardından parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine zikzak şeklinde sıkın. 15 dakika pişirin. Üstünü pudra ile süsleyin. Soğutun ve servis yapın.

Çerezler "Kartopu"

Bileşenleri:

• kısa hamur işi;
• ceviz (doğranmış) - cam;
• pudra şekeri - 250 gram.

Önemli! Lezzet için, hamura vanilin ve titizlik için fındık eklemeniz gerekir.

Hazırlama yöntemi: Karıştırma işleminin sonunda karışımı iki parçaya bölün. Plastiğe sarın ve bir saat boyunca serin bir yere koyun. Soğutulmuş yarı mamul üründen sonra parçalara bölün ve onlardan yuvarlak parçalar oluşturun. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Tozu sıcak bisküvilerin üzerine serpin, soğutun ve tekrar şeker ekleyin.

İsveç Yılbaşı kurabiyeleri

Bileşenleri:

• un - bir bardak;
• koyu ve beyaz şeker - her biri 50 gram;
• sos (soya) - kaşık;
• pekmez (bal) - 50 mililitre;
• su - bir çorba kaşığı;
• tereyağı (tereyağı) - 70 gram;
• tarçın, rendelenmiş zencefil, karanfil şeklinde baharatlar - her biri yarım çay kaşığı;
• soda - bir bıçağın ucunda.

Hazırlama yöntemi: Bir tencerede pekmez, su, tüm şekeri karıştırın ve ısıtın. Sonra soya, tereyağı, baharat ekleyin; erimek. Karışımın soğumasına izin verin, kabartma tozu dökün ve karışımı bekletin. Daha sonra tüm erimiş bileşenlerin bulunduğu bir kaba unu dökün, hamuru yoğurun ve bir saat soğuğa gönderin.

Yarı mamul ürünü ince bir şekilde yuvarlayın. Kalıpları kalp, çiçek şeklinde kullanarak gelecekteki kurabiyeleri kesin. Bir fırın tepsisine koyun ve sadece 5 dakika fırına gönderin.

Kurabiye "Hindistan Cevizi Lokumu"

Bileşenleri:

• tereyağı - standart briket;
• haşlanmış yumurta sarısı - 6 adet;
• ekşi krema - 80 gram;
• şeker ¾ bardak;
• kabartma tozu - 15 gram;
• un - 1,5 su bardağı.

Sır için:

• şeker - bir bardak;
• süt - 0,5 su bardağı;
• tereyağı - 60 gram;
• kakao - 60 gram.

Hazırlama yöntemi: Sarıları tereyağı ile öğütün, şeker ekleyin, ekşi krema - her şeyi karıştırın. Un ekleyin, hamuru yoğurun. Hamurdan toplar oluşturun, bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat pişirin. Sır için tüm bileşenleri karıştırın, kütleyi kaynatın. Elde edilen sır ürün üzerine sürülür ve ardından hindistan cevizi serpilir ve sertleşmeye bırakılır.

Çin servet fal kurabiyeleri

Bileşenleri:

• süt - 0,5 su bardağı;
• karameller (iris) - 100 gram;
• badem tentürü - bir çay kaşığı;
• vanilya, tarçın - bir bıçağın ucunda;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• un - 0,5 su bardağı;
• nişasta - 30 gram;
• tereyağı - 60 mililitre;
• yumurta akı - 3 adet;
• küçük hindistan cevizi (küçük hindistan cevizi).

Hazırlama yöntemi: vanilya hariç tüm dökme bileşenleri kendi aralarında karıştırın. Yağı proteinlerle öğütün ve elde edilen karışıma çırpın. Vanilya, tentür ekleyin ve yoğunlaştırılmış süt gibi bir kütle elde edin.

Parşömen kaplı bir fırın tepsisine bir çay kaşığı hamur dökün ve boşluk bitene kadar kurabiyeleri bu şekilde şekillendirmeye devam edin. Pişirme süresi - 10 dakika. Ürünler yumuşatılmış karamel ve her türlü serpme ile süslenir, orta kısımları dileklerle renkli kağıttan kesilmiş şeritler ile süslenir.

İtalyan Noel kurabiyeleri

Bileşenleri:

• ricotta ve limon kabuğu ile hamur işi;
• pudra şekeri - bir bardak;
• limon suyu - 100 mililitre.

Hazırlama yöntemi: Kısa hamur hamurundan topları kalıplayın, bir fırın tepsisine koyun ve 10 dakika pişirin. Soğutulmuş bisküvileri limon suyu ve pudra şekerinden yapılmış krema ile dökün, hamur işlerini hamur tatlılarıyla süsleyin.

Kurabiye "Noel çelenkleri"

Bileşenleri:

• tereyağı - 130 gram;
• hatmi (yumuşak);
• boya (yeşil);
• vanilya;
• mısır gevreği - 350 gram;
• draje (kırmızı).

Hazırlama yöntemi: Bir kapta tereyağında eritin, hatmi ile öğütün, az miktarda suyla karıştırın ve bileşenler tamamen çözülene kadar pişirin. Elde edilen kütleyi ısıdan çıkarın, boya, vanilya, mısır gevreği ekleyin, karıştırın.

Büyük bir kaşıkla hamuru parşömen kaplı ve yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Hala sıcakken hamur kütlesinden Yılbaşı çelenkleri oluşturun ve drajeleri üzerlerine yayın.

Kahveli sandviç kurabiye

Bileşenleri:

• bir kaşık kakao ilavesiyle kurabiye hamuru;
• toz (şeker) - 300 gram;
• Tereyağı;
• çekilmiş kahve - 30 gram;
• vanilya;
• Süt.

Hazırlama yöntemi: Hamur kütlesini açın, ondan şekilleri kesin, bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Dolgu malzemelerini birlikte karıştırın. Kurabiye ve dolgulu bir sandviç yapın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için hazır Kore kabağı için en lezzetli tarif

Krem peynirli şekerli kurabiye

Bileşenleri:

• kum partisi;
• peynir (kremsi) 100 gram.

Hazırlama yöntemi: kurabiye kütlesini krem ​​peynirle karıştırın, folyoya sarın ve gece boyunca buzdolabına koyun. Hamuru açtıktan sonra kalıpları kullanarak figürler yapın ve ürünleri fırınlanmaya 10 dakika fırına gönderin.

Zencefilli kurabiye "Çan"

Bileşenleri:

• kum partisi;
• bal - 100 mililitre;
• tarçın, zencefil ve hindistan cevizi (hindistan cevizi) şeklinde baharatlar - her biri 1,5 çay kaşığı.
• yumurta akı;
• şeker - 60 gram;
• limon suyu.

Hazırlama yöntemi: Bal, zencefil, tarçın, hindistan cevizi ilavesiyle kum kütlesini yoğurun. Hamuru yoğurun ve 7 saat buzdolabına koyun. Kurabiyeleri kalıplar yardımıyla açın, kesin ve her birine bir kalemle delik açın. Yaklaşık 10 dakika pişirin.

Protein, şeker ve limon suyundan bir sır yapın. Ürünleri sır ve kuru çan şeklinde süsleyin. Özel bir hediye kurdelesinde çanları toplayın ve bir yay ile bağlayın.

Tarih çerezleri

Bileşenleri:

• ekşi krema (yarım bardak), limon suyu (yarım meyveden) ve soda (küçük kaşık) ilavesiyle kum kütlesi;
• tarihler (soyulmuş) - 0,5 kilogram.

Hazırlama yöntemi: soğutulmuş yarı bitmiş ürünü iki eşit parçaya bölün. Parçaların her birini açın, parşömen kaplı bir fırın tepsisine bir kat koyun, üstüne bir kıyma makinesinden bükülmüş hurma dolgusunu yayın, ikinci bir hamur tabakası ile örtün.

Hamur işlerini dikdörtgen bir şekle getirin ve üstüne uzunlamasına ve enine kesimler yapın. Doldurulmuş ürünü 20 dakika fırına gönderin ve ardından kesikler boyunca küçük kurabiyeler halinde sökün.

M&M ile Çerezler

Bileşenleri:

• kum partisi;
• draje M&M'ler - 100 gram.

Hazırlama yöntemi: Kum yığınına 2/3 draje ekleyin, karıştırın, toplar haline getirin. Bir fırın tepsisine koyun. Bitmiş yarı mamul ürünü, drajenin geri kalanıyla süsleyin ve fırına koyun. Süt veya çay ile servis yapın.

Noel kurabiyeleri

Bileşenleri:

• kısa hamur işi;
• toz - cam;
• kakao - 60 gram;
• yağmurlama.

Hazırlama yöntemi: Yılbaşı figürlerini kalıpları kullanarak bir kum tabakasından kesin. 15 dakika pişirin, sırın içine daldırın veya kakao ile karıştırılmış toz serpin ve serpme ile süsleyin.

Sır tarifleri

Tatil kurabiyelerini yaptıktan sonra, asıl olan krema olan süslemeler oluşturmaya başlayabilirsiniz.

Klasik

Bileşenleri:

• pudra (şeker) - bir bardak;
• süt - 120 mililitre;
• vanilya (limon suyu).

Üretim yöntemi: tüm bileşenleri karıştırın ve ardından bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Buzlanma akıcı olmamalıdır, yoksa bitebilir ve tatil kurabiyelerinizin görünümünü bozabilir. Ve kütle çok kalınsa, sütle düzeltebilirsiniz.

Renk elde etmek için havuç, pancar, frenk üzümü, çilek suyu, adaçayı suyu ve diğerlerinin eklenmesini deneyebilirsiniz. Sır uzun süre kurur, bu nedenle ürünleri süslemek için başka bir serpme varsa, kurabiyeleri sırla kapladıktan hemen sonra kullanmanız gerekir.

Karamel

Bileşenleri:

• kahverengi şeker - 0,5 su bardağı;
• toz - 200 gram;
• tereyağı (tereyağı) - 50 gram;
• süt - 100 mililitre;
• vanilya.

Üretim yöntemi: Süt ve şekerle karıştırılmış eritilmiş tereyağı bir dakika kaynatılmalıdır. Kütleyi ocaktan alın, biraz tozu ekleyin, çırpın, vanilyayı ve kalan şekeri ekleyin.

Profesyonel renkli sır

Bileşenleri:

• toz (şeker) - 200 gram;
• süt - 2 yemek kaşığı;
• şeker bazlı şurup - 2 yemek kaşığı;
• badem özü - ¼ kaşık (çay kaşığı);
• boya.

Üretim yöntemi: Sütle karıştırılmış pudra şekerine şurup ilave edip çırpın. Macunu birkaç kaba bölün ve her birine bir veya daha fazla boya ekleyin.

Portakal

Bileşenleri:

• pudra şekeri - 150 miligram;
• portakal suyu - 120 mililitre.

Üretim yöntemi: Karışımı sürekli karıştırarak, meyve suyuna yavaşça pudra şekeri ekleyin. Ürünü sıvı görünümlü bir sır ile süsleyin.

Çikolata

Bileşenleri:

• toz (şeker) - 400 gram;
• süt - 4 yemek kaşığı;
• kakao - 60 gram;
• tereyağı (tereyağı) - kaşık;
• vanilya

Üretim yöntemi: tüm bileşenler - tereyağı, toz, kakao, vanilin - birbiriyle karıştırılır ve sonra pürüzsüz olana kadar sütle çırpılır.

Noel kurabiyeleri nasıl dekore edilir?

Yeni Yıl ürününün sadece lezzetli değil, aynı zamanda şenlikli olması, özgün bir görünüme sahip olması ve neşelendirmesi için onu dekore etmek gerekiyor.

Yılbaşı pastasını dekore etmenin birkaç sırrı var:

1. Sırın yayılmasını önlemek için karışımı kurabiyenin düz tabanına uygulayın.
2. Bir pişirme şırıngası kullanarak, içi kuruduktan sonra sırla doldurulmuş bir kontur çizin.
3. Sırın sıvı kıvamı pudra şekeri eklenerek değiştirilebilir, kalın olanı limon suyu veya süt ile seyreltilebilir.

Süslemeler ile doğaçlama yapabilir, istediğiniz rengi, deseni ve dekoru ayarlayabilirsiniz.