Kış için Ermenice hafif tuzlanmış ve salamura domateslerin lezzetli tarifleri

Ermeni bir kadından kış için lezzetli yeşil domatesler, baharatlı sevenler için eski bir mezedir. Çeşitli şekillerde hazırlanabilirler, ancak ortak nokta çok fazla çeşni ve acı baharat içermeleridir. Ermenice kendi suyunda bulunan domatesler, şenlik masasında bir vurgu olacak ve bir ev yemeği sırasında herhangi bir garnitür için mükemmeldir. Salamura veya salamura domates ayrıca parlak keskin bir tada ve mükemmel aromaya sahiptir.

Bu meze, acemi bir aşçı bile herkes tarafından hazırlanabilir. Hata yapmamak için birkaç pişirme kuralına hakim olmanız yeterlidir ve domatesler en lezzetli yemeklerden biri haline gelecektir.

Pişirme gereksinimleri

Dünyada Ermeni domatesleri için pek çok tarif var ama pişirme özellikleri hemen hemen aynı. Onları nasıl pişireceğinizi öğrenmek için bir dizi önemli gereksinimi incelemeniz gerekir.

1. Meze, mükemmel tat için sarımsak ve yeşil domates kombinasyonu içerir, baharat ve otlar ile aşırıya kaçmamak önemlidir.
2. Sebzeler sert, pürüzsüz, lekesiz, çürük ve deliksizdir.
3. Bahçeden toplanan tüm ürünler iyice yıkanır, sapları kesilir, sararmış yapraklardan yeşiller ayıklanır.
4. Sterilizasyon olmadan domates yapabilirsiniz, ancak oraya sirke eklenir, sadece onunla aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde tadı çok ekşi olur.
5. Turşulara kişniş, acı soğan, sarımsak, dereotu, fesleğen, maydanoz konur.
6. Oraya kırmızı acı biber eklerseniz, konserve atıştırmalık daha keskin çıkar.
7. Atıştırmalığın benzersizliği bazen domatesin kendi çeşitliliğinde olabilir. Az meyve suyu ve çok miktarda posa içeren çeşitleri kullanmak daha iyidir.
8. Bu mezede domatesler yeşildir. Bu yüzden bazen kırmızı kullanılsa da baharatlı ve orijinal olacaktır.
9. Sebzelerin, sarımsakların ve bitkilerin faydalı maddelerini korumak için ürünleri hafifçe soğutulmuş bir turşuyla dökünüz.

Bankalar sıcak su ile yıkanmalı, kaynar su ile haşlanmalı ve kuru bir bez üzerinde kurutulmalıdır.

Sebze turşusu için her zaman yeni kapaklar almaya değer, ayrıca sterilize edilirler. Hazırlanan salamura ile atıştırmalık döküldükten sonra kapağı sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin. Karanlık, soğuk bir yerde soğumaya bırakmanız ve ardından bodruma veya buzdolabına koymanız gerekir.

Bir göz at Ayrıca

Sirke içermeyen çıtır turşular için en iyi 6 tarif

Klasik bir tarif için temel ürünler

Bankalarda Ermenice kış domatesinin hazırlanışının özü aynıdır. Acı baharatlar ve otlar oraya eklenir. Bazı şefler, yeni katkı maddeleri ve pişirme adımları ile tarifleri çeşitlendirmeye çalışıyor.

Ermeni tuzlaması için basit bir tarif olarak, domates bir ölçü sirke ve baharat olarak kullanılır. Bankalar sterilize edilmeli ve iyice yıkanmalıdır. Seçilmiş yeşil domatesler de soğuk suyla iyice yıkanır.

Tarif, domateslerin yanı sıra şunları içerir:

• Tatmak için birkaç baş sarımsak;
• Bir veya iki acı kırmızı biber;
• Maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş, sarımsak ve soğan okları;
• 130 gram tuz;
• Sade sofra sirkesi;
• Defne yaprağı;
• Havuç.

Büyük bir kavanozdaki domatesler bir kilogramdan biraz daha fazlasını alır. Birkaç başka sebze kullanılıyorsa, daha fazla domates alınır. Bu meze ya bütün sebzelerden yapılır ya da kıyılır ve sarımsak sos ile doldurulur.

Bu nefis meze her zamanki gibi marine edilir. Kavanozun tamamını sebze ve otlarla doldurun ve ardından salamurayı kaynatın. Mantarların ve bakterilerin çoğalmaması için kavanozları hazır salamura ile ağzına kadar doldurmak daha iyidir.

Ermeni meze için birkaç farklı tarif

Bu Ermeni turşusu çeşitli şekillerde marine edilebilir. Domatesler fermente edilir, tuzlanır ve doldurulur. Bu prosedür yaratıcılık ve ilham gerektirir. O zaman çok lezzetli olacak.

Hafif tuzlu domates

Ermenice sarımsaklı tuzlu domates tarifi oldukça basit ve hızlıdır. Onları bir günde yiyebilirsin. Buzdolabında bir haftadan fazla saklanmazlar. Ancak genellikle çabuk yenirler.

On orta boy domates için, bir büyük kaşık tuz, bir dal dereotu, maydanoz, kişniş alın. Sonra bir çorba kaşığı şeker olan 4 diş sarımsak ekleyin. Ayrıca soğanı, kerevizi ince ince doğrayabilirsiniz. Sirke yerine taze limon sıkın.

Domatesler birkaç yerde delinir veya kesilir. Böylece daha iyi tuzlanacaklar. Otları ve sarımsakları ince ince öğütün ve bu yulaf ezmesini domateslere ekleyin. Karışımı kırmızı ve karabiber serpin ve iyice karıştırın.

Atıştırmayı tabakta bırakabilir veya şeffaf bir poşete koyabilirsiniz. Bir gün buzdolabına koyun. Bazen mezeyi karıştırmanız gerekir. Domatesler demlendiğinde, sarımsak otlarının aromasıyla doyurulduğunda servis edilebilir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için Macarca salatalık turşusu için adım adım tarif

Salamura domates

Her ev hanımı, Ermenice lahana turşusu domates pişirmenin özelliklerini öğrenebilir. Sadece tekniği tam olarak takip etmeniz gerekiyor. Evdeki herkes bu olağanüstü tada bayılacak. Bir ayda yenilebilirler.

Malzemelerden domates, sevdiğiniz yeşillik, sarımsak, soğan tüyü veya havuç alıyorlar. Baharatlardan acı ve tatlı biberler eklenir. Turşunun içine her biri 50 gram şeker ve tuz koymanız gerekir. Kim çok tatlı domatesleri sevmez, biraz daha az şeker alabilirsin. Bazen yaban turpu veya hardal daha baharatlı sevenler eklerler. Üç litrelik bir kavanoz için, bir litreden biraz fazla su hazırlayın.

Sebzeler yıkanır, otlar ile birlikte sıralanır. Her şey katmanlar halinde bir kavanoza yerleştirilir, yeşillikler ince kesilir. Salamura şeker ve tuzla kaynatılır. Bir süre soğumaya bırakın. Sebzeleri bir kavanoza dökün ve kapağını kapatın. Soğuk bir yere konur ve bir ay boyunca fermente edilir. O zaman deneyebilirsin.

Doldurulmuş atıştırmalık

Ermeni usulü domatesler bir gurme tuzlamadır ve dolguyla doldurulup kavanozlarda tuzlanırsa en yüksek sanatı elde edersiniz. Böyle bir atıştırmalıkla her zaman misafirlerinizi şaşırtacak bir şeyler bulacaksınız.

Olgun domatesleri yıkayın, kurutun ve hafifçe kesin. Doldurmak için biber, sarımsak, soğan, otlar alın. Domatesleri bu karışımla doldurun. Yüz gram tuz, bir kaşık şeker ekleyin, lavrushka yaprakları iki litre su için marine edilmiş.

Doldurulmuş sebzeleri bir kaseye sıkıştırın ve tuzlu suyla kapatın. Bir kapakla kapatın, ancak sıkmak için bir ağırlık koymak daha iyidir. Serin olduğu yere koyun. Yaklaşık beş gün sonra, atıştırmalık hazır ve tadılmaya hazır olacaktır.

Yemek kitaplarında, İnternet sitelerinde veya hayal gücünüzü birbirine bağlayan birçok tarif bulunabilir. Malzemeleri ve tat talimatlarını seçin.

Kışın Ermenice yeşil domateslerin tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.Sarımsak ile şifalı otların birleşimi nefis bir aroma katar. Bu boşlukların tekniğini dikkatlice inceleyin ve bu harika atıştırmalık kış için marine edin. Afiyet olsun!