Kış için dolmalık biberli salatalık turşusu için en iyi tarif
Kışın biberle kanıtlanmış tariflere göre gevrek ve kokulu salatalıklar, herhangi bir şenlikli masaya harika bir ektir ve en şüpheci gurmeleri bile hoş bir şekilde şaşırtabilir. Dolmalık biberin parlak kırmızı etli rengiyle birleşen yeşil salatalık, lezzet açısından birbirini mükemmel bir şekilde tamamlar. Bu sebzeler, en sevdiğiniz malzemeler kullanılarak farklı kombinasyonlarda salamura edilebilir.
Biber ile salatalık turşusu özellikleri
Tatlı dolmalık biberli salatalık turşusu, taze sebzelerden hazırlanan çok lezzetli bir mezedir. Doğru ısıl işlem uygulanmasına bağlı olarak, serin, karanlık bir yerde, bir mahzende yeterince uzun süre saklanabilir.
Bununla birlikte, korumanın kaliteyi sürdürmesi ve lezzetli olması için, sadece taze, olgun, yalancı olmayan sebzeleri seçmeye değer. Çok sayıda tarifin bir parçası olarak sirke mevcuttur; limon suyu veya salça ile değiştirilebilir. Bu salatalar, tercihe bağlı olarak (baharatlı, şarap) diğer malzemelerle tamamlanan tatlı bir tada sahiptir.
Yemek pişirmek için malzemeler
Salatalık turşusu biber ve soğan ile hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:
- yaklaşık 1.5 kg küçük salatalık;
- soğan - 4 adet;
- Bulgar kırmızı veya sarı biber - 4 adet,
- taze otlar (dereotu, maydanoz, biberiye);
- tat için frenk üzümü ve kiraz yaprakları.
Sebzelerin seçilmesi ve hazırlanması
Aynı büyüklükteki taze, küçük salatalıklar dekapaj için uygundur (kavanozlara koymak ve daha güzel görünmek daha uygundur). Önceden sebzeler kir ve kumdan dikkatlice yıkanmalı, kuyrukları kesilmeli, tohumları biberden alınmalıdır. Soğanlar halkalar halinde kesilir ve biberler şeritler halinde veya küpler halinde kesilir.
Salatalıklar acı ise, üzerlerine soğuk su dökün ve birkaç saat bekletin.
Kaplar nasıl hazırlanır?
Hazır konservelerin hazırlanması ve saklanması için yarım litrelik veya litrelik kutular mükemmeldir. Kaplar önce ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Bankalar temiz ve kuru olmalıdır. Bundan sonra, yaprakları ve yeşillikleri yalnızca kabın dibine yerleştirmeye başlayabilirsiniz. Yoğun tat sevenler için kereviz, yaban turpu veya acı biber ekleyebilirsiniz.
Dolmalık biber ile salatalık turşusu nasıl yapılır?
Salatalık turşusu, çeşitli kurutulmuş veya taze otlar, kökler, yapraklar turşuya konulduğunda özel bir tat kazanır. Koruma aroması miktarlarına bağlıdır. Bununla birlikte, sebzelerin yerleştirildiği turşusu yemeğin lezzetini belirleyecektir.Dolmalık biber ve soğanlı salatalık turşusu sadece üç bileşen ve iki litre sudan oluşur.
Marine tarifi:
- 7 yemek kaşığı Sahra;
- 3 yemek kaşığı tuz;
- 180 ml sirke% 9.
Adım adım atıştırmalık tarifi:
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Biberleri kesin, çekirdeklerini çıkarın ve meyve boyunca küçük şeritler halinde kesin.
- Sebzeleri toplarla birlikte bir kaba koyun ve sırayla değiştirin: salatalık, biber, soğan.
- Elinizle sıkıca kurcalayarak kutuları üstüne doldurun.
- Temiz suyu kaynatın ve kavanozlara dökün. Üstte metal koruma kapaklarıyla kapatın.
- Yaklaşık 20 dakika bekletin.
- Suyu tencereye geri boşaltın ve tekrar kaynatın. Bu eylemi üç kez tekrarlayın. Bundan sonra, turşusu için diğer malzemeleri ekleyin ve sıvıyı kaynatın.
- Turşuyu kavanozların üzerine dökün, kapağı açın.
- Ters çevirin ve bir battaniyeye sarın.
- Tamamen soğuyana kadar bekletin.
- Lezzetli ve çıtır salatalıklar hazır!
Daha fazla depolama
Bu şekilde kavanozlarda hazırlanan sebzeler karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Kabın sıkıca kapatıldığından ve iyi sterilize edildiğinden emin olmak gerekir, daha sonra koruma uzun süre saklanacaktır.
