Kış için satsebeli soslu kabak pişirmek için lezzetli bir tarif
İlginç, lezzetli ve parlak bir yemek, popüler Gürcü soslu satsebeli ile taze kabak olacak ve kış için hem taze hem de rulo halinde tüketilebilir. Bu hazırlama yöntemi ile, tanıdık ama sevilen kabak tadı özel bir ayrıcalık, titizlik kazanır, daha zengin ve daha yoğun hale gelir. Ve aroma ve hoş çıtırtı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Kış için satsebeli soslu kabakların korunmasının özellikleri
Kabağı korurken ana özelliklerden biri, sebzelerin önceden ısıl işlem görmemesi, önceden kavanozlara yerleştirilmiş fırında sterilize edilmesidir. Dahası, kabak ve turşulu soğan ayrı ayrı hazırlanır ve ancak o zaman her şey karıştırılır. Tarif, hem genç hem de olgunlaşmış kabakların kullanılmasını sağlar.
Gerekli malzemeler
Orijinal ambalajında satın alınan satsebeli sosun yanı sıra taze soğan, dereotu ve kabak kullanılmaktadır.
Kaliteli veya orjinal bir sos satın almak mümkün değilse, ılık suyla seyreltilmiş salça bazında hazırlanabilir. Üzerine kişniş, maydanoz, fesleğen, kıyma makinesinde bükülmüş dolmalık biber, şeker ve sarımsak ekleyin. Ayrıca damak tadına göre siyah ve kırmızı biberle tatlandırılır.
Ürünler nasıl seçilir?
Kabak sert, sert, çürümüş veya bozulmuş olmamalıdır. İdeal olarak, henüz kaba kabuklu olmayan ve sert çekirdekli olmayan genç, sulu meyveler tarife uygundur. Ancak elbette daha olgun, olgun kabak da kullanabilirsiniz. Soğanlar da taze, sert, çürümüş veya bozulmamış olmalıdır.
Konteyner hazırlama
Dikiş için kullanmadan önce, kutular yüzeylerinde olabilecek mantar ve bakterilerden temizlenmelidir. Önce iyice yıkanır ve ardından birkaç dakika kaynatma tenceresine konularak sterilize edilir. Çoğu ev hanımı, kapları sterilize etmek için mikrodalga veya ocak fırını kullanır.
Pişirme süreci
Satsebeli soslu kabak pişirmek zor değildir, asıl mesele malzemeleri tarifin gerektirdiği miktarda eklemektir. Ve elbette, gerekli tüm eylemleri tutarlı bir şekilde gerçekleştirin.
Kompozisyon:
- kabak - 3 kilogram;
- soğan - 6 adet (500 gram).
Turşusu için malzemeler:
- satsebeli sosu - 400 gram;
- sofra sirkesi (% 9) - 200 mililitre;
- şeker - 250 gram;
- ayçiçek yağı - 250 mililitre;
- tuz - 1 yemek kaşığı;
- karabiber - 1 çay kaşığı;
- kırmızı biber - 1/3 çay kaşığı;
- dereotu - 1 demet;
- su - 1 litre (gerekirse).
Hazırlanışı: Önce soğan ince ince kıyılır ve kabaklar dilimler halinde kesilir. Bundan sonra, turşunun tüm bileşenleri ayrı bir kapta karıştırılır ve ardından sebzeli bir kaseye dökülür. Her şey iyice karıştırılır ve oda sıcaklığında 10-12 saat demlenmeye bırakılır. Bu, kabağın suyuna izin verilmesi için yapılır.
Genç meyveler harikadır; iyi meyve suyu vermeyen olgunlaşmış kabak kullanırken kaseye su ekleyin. Bundan sonra, kasenin içeriği kavanozların üzerine eşit olarak yayılır ve kalan meyve suyu ile doldurulur. Şimdi boşluklar fırına yerleştirilir ve orada 40-50 dakika sterilize edilir.
Daha sonra kutular sarılır ve soğuyana kadar bir battaniyeye veya battaniyeye sarılır. Tam olarak satsebeli sos kullanmak mümkün değilse yerine Krasnodar veya sadece domates salçası konur. Lezzetli olacak, ancak orijinal tarife bağlı kalmak daha iyidir.
İş parçalarının depolanması
Dikişleri serin, kuru, tercihen karanlık bir yerde saklayın. +10 C dereceye kadar olan sıcaklıklarda kabak 2 yıla kadar saklanır. Bunun için bodrum katları ve mahzenler kullanılır. Oda sıcaklığında (kilerde) tatlarını kaybetmeden bir yıla kadar saklanırlar.
