Kış için sarımsaklı kabak marine etmek için en iyi 8 tarif
Kabak en sevilen atıştırmalıklardan biri olarak kabul edilir. Herhangi bir ana yemekle iyi giderler ve herhangi bir olayda solo yemek olarak kullanılabilirler. Bu nedenle, birçok ev hanımı, kış için çeşitli versiyonlarda sarımsaklı kabak pişirmeye çalışır. Her birinin, yeni başlayanların göz önünde bulundurması gereken konserve sebzeleri pişirme sırları vardır.
Kış için kabak hasatının sırları
Kabak çok yönlü bir sebzedir, bu nedenle herhangi bir sebze ve baharatla birleştirilebilir. Daireler veya küpler halinde kesilebilir, bütün olarak istiflenebilir (küçük meyveler seçerseniz).
Sebzeler nasıl seçilir ve hazırlanır?
Sulu ve gevrek bir salamura sebze elde etmek için doğru hammaddeleri seçmeniz gerekir. Bir ipucu olarak aşağıdaki yönergeleri göz önünde bulundurun:
- Meyveler 20 santimetreden uzun olmamalıdır.
- İnce deri ve mekanik kusurların olmaması da iyi bir işarettir.
- Turşu için, zengin yeşil saplı yeşil kavun satın almak daha iyidir.
- Marine edildikten sonra şekil kaybını önlemek için meyveler sert olmalıdır.
Kaliteli kabak, uzun süre güvenli bir şekilde saklanmasını sağlayacaktır.
Muhafaza için kapların hazırlanması
Konserve kaplarının işlenmesi için litrelik kutular ve büyük bir metal leğen gereklidir. İçine sterilizasyon içeriği olan kavanozlar yerleştirilecektir. Daha büyük hacimler gerekiyorsa, şişeler kullanılabilir ancak işlenmesi daha uzun sürer.
Tedarik yöntemleri
Kabak hazırlamak için birçok tarif var. Geleneksel tarif daha sık kullanılır. Ve çeşitli tatları sevenler için aşağıdaki yemekleri seçebilirsiniz: baharatlı müstahzarlar, sarımsaklı, yağda, haşlanmış, otlar ile.
Klasik tarif
Çıtır kavunları muhafaza etmek oldukça kolaydır. Yarım halka şeklinde kesmek yeterlidir. Kavanozların dibine yaban turpu yaprakları ve baharatları koyun. Kabak ile bir kavanoz doldurun, doğranmış yaban turpu kökü, sarımsak ve sirke ekleyin. Kapları 7 dakika sterilize edin. Boşlukları toplayın ve kavanozları soğumaya bırakın. Meyveler sirke ile birleştirildiği için bütün ve gevrek kalırlar.
Hızlı, sterilizasyon yok
Zaman kazanmak için sterilizasyon olmadan basit bir tarif kullanabilirsiniz. Sebzeleri yıkayarak ve santimetre daireler halinde keserek başlamalısınız. Daha sonra birkaç saat su ile doldurulurlar.Daha sonra su boşaltılır ve teneke kutulara sarımsak, maydanoz, biber ve lavrushka konur. Daha sonra kabak istiflenir ve kaynar su ile doldurulur.
Bankalar kapaklarla kaplıdır. Su bir kaseye boşaltılır. Daha sonra tuz ve şeker eklenir. Sıvı kaynatılır, ardından sirke eklenir. Bitmiş turşusu kavanozlara dökülür ve yuvarlanır. Sonuç olarak dolgunun içinde kabak elde edilir. Klasik sürümle aynı şekilde depolanacaklar.
Yeşilliklerle
Baharatlı kabak, yeşillik eklenerek elde edilir. Hızlı hazırlanırlar. Sıra şu şekildedir:
- Yıkanmış sebzeler daire veya yarım halka şeklinde kesilir.
- Sarımsak soyulur ve ince ince doğranır.
- Yeşiller ezildi.
- Sebzeler otlar, sarımsak, tuz, şeker ve sirke ile karıştırılır.
- Hazırlanan sebzeler kavanozlara konur ve 15 dakika içerisinde sterilize edilir.
- Kaplar soğuyana kadar sarılır ve sarılır.
Meze hem dereotu hem de maydanoz ile hazırlanabilir.
Sarımsak sosunda
Sarımsak sosunda marine edilmiş kabağı pişirmek için meyveyi soyun, küpler halinde doğrayın, sarımsakları soyun ve sebzelerin üzerine sıkın. Ardından tuz, şeker ve ayçiçek yağını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve yarım saat bekletin. Katlanmış kabakları kaynamış su ile kavanozlara dökün. Kapları bir kapakla kapatın ve sterilize edin.
Baharatlı yemek
Baharatlı konserve kabak, tuzlu lezzetleri sevenler için mükemmeldir. Yemeğin ana özelliği, birkaç baharatla yapılan turşudur. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- tuz ve şeker;
- defne yaprağı;
- biber (kırmızı biber ve yenibahar);
- bir diş sarımsak;
- Kekik.
Karışım kaynatılır ve üzerine sirke eklenir.
Sebzeler baharat eklenmiş bir kavanoza konur. Kabağın üzerine aynı baharat seti eklenir, ardından kavanozlar steril kapaklarla kapatılır ve sarılır. Boşluklu bankalar sıcak bir battaniyeyle kaplıdır.
Yağda
Hazırlanan kabak kesilir, üzerine tuz serpilir ve birkaç saat bekletilir. Sarımsakları ovalayın. Turşusu bitkisel yağ, şeker, sarımsak ve sirkeden oluşur. Kaynatılmalıdır. Meyveleri kaplara yerleştirin ve turşuyla kapatın. Kavanozları kapaklarla kapatın ve sterilize etmek için yere koyun. Ondan sonra toplanır ve bir günlüğüne bırakılırlar.
Mantar aromalı atıştırmalık
Mantar aromalı orijinal bir kabak atıştırması. Onun için genç kavunlar ve su kabakları kullanılıyor. İçlerine tuz, şeker, sirke ve gerekli baharatlar eklenir. Kabak ve baharat karışımı 3 saat bekletilir. Kabak turşusu kavanozlara konur ve sarılır.
Kış için sarımsaklı kızarmış kabak
Kabak bir tavada kızartılmalıdır. Kavanozların dibine ezilmiş sarımsak ve otları koyun. Üstüne yağ ve sirke dökün. Kabak, daireler halinde kesin, kapları doldurun. Bundan sonra boşluklar korunur.
Sarımsaklı haşlanmış kabak
Kabağı sarımsak ile daha yumuşak yapabilirsiniz. Bunu yapmak için kızartmak yerine fırında pişirin. Sonra sarımsak, baharat ve turşuyla karıştırın. Böyle bir hazırlığın hazırlanması kolaydır ve lezzetlidir.
Bitmiş ürün nasıl ve ne kadar süre saklanabilir?
Hazır atıştırmalık, gerekli koşullar sağlandığı takdirde bir yıldan fazla saklanır. Bir bodrum katı veya kuru depolama odası seçmek daha iyidir.
