Kış için Yunan patlıcan tarifi

Kış için bir Yunan patlıcan meze, baharatlı turşu sebze severleri memnun edecek. Misafirlerin ve ailenin bu sebzeleri sevmesi için onları nasıl düzgün pişireceğini öğrenmen gerekir. Konserve bir atıştırmalık, soğuk mevsimde yemek masasına mükemmel bir şekilde uyacaktır. Ayrı bir orijinal salata olarak tatilde de servis edilebilir. İnternetteki çeşitli sitelerde, bu salatası hazırlama kuralları hakkında video tariflerini izleyebilirsiniz.

Yemek pişirmek için malzemeler

Kış için Yunanca patlıcan gerçekten kraliyet reçetesidir. Fotoğraflar ve videolar web sitesinde görüntülenebilir. İlk bakışta çok karmaşıktır ama aslında çok basit ürünler içerir ve hazırlanması kolaydır.

Küçük bir kavanoz için iki orta boy patlıcan almanız gerekir. Durulayın, ciltteki lekeleri, delikleri ve kusurları kesin. Sebzeler taze olmalı.

Patlıcana ek olarak şunları ekleyin:

1. Bir dolmalık biber;
2. Havuç;
3. İki soğan;
4. Sarımsak 3-4 kafa;
5. Defne yaprağı;
6. Karabiber;
7. Bitkisel yağ 50 gram;
8. Yaklaşık bir çorba kaşığı şeker ve tuz;
9. Çeşniler: köri, kırmızı biber, kişniş, karabiber, beyaz biber;
10. Otlar: fesleğen, kekik, kişniş, maydanoz, kereviz.
11. İki domates.

Herhangi bir yeşilliğin tadına bakabilirsiniz. Tamamen onsuz yapabilirsin. Ama lezzet ve baharat katıyor. Tat vermek için tuz, şeker ve baharat ekleyin. Meze iyi durumda tutmak için biraz sıradan sofra sirkesi eklemeniz gerekir.

Adım adım nasıl pişirilir

Tek seferde patlıcanlı atıştırmalık hazırlanmalıdır. Burada hiçbir şeyi karıştırmamak, fotoğraf ve videodaki tarifi takip etmek önemlidir.

Çürük ve hastalıksız en kaliteli sebzeleri seçerler. Yıkar ve kuruturlar. Havuç ve soğanı soyun. Sarımsakları dişlere ayırın.

Patlıcan dilediğiniz gibi daire veya şeritler halinde kesilir. Havuç, soğan ve sarımsak küçük küpler halinde kesilir. Domatesli doğranmış biber.

Bir tava veya tencere çıkarın, pişirmeye başlayın. Sebzeleri yerleştirin. Yağ, sirke, şeker ve tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra birkaç dakika pişirin.

Bir göz at Ayrıca

Kış için tatlı domates turşusu yapmak için en iyi 10 tarif

Sonunda baharat ve otlar ile birlikte domatesler eklenir. Bu meze baharatlı kabul edilir, bu yüzden sarımsak ve acı biberleri ayıramazsınız. Kapağın altında yaklaşık on dakika güveç, sıkıca kapalı. Ardından salatayı kısık ateşte koyun, on dakika daha pişirin. Karışım gıcırdamamalı, sadece sessizce pişirin.

Kapaklar ve kavanozlar önceden hazırlanmalıdır. Sterilize edilir, sıcak suda yıkanır ve sıcak buharla haşlanır. Daha sonra kurutulur ve süzülmelerine izin verilir.

Kavanozlara sıcak bir atıştırmalık konur. Bir şey kalırsa, aynı gün yiyebilirsiniz.Geri kalanı tamamen soğuyana kadar yuvarlanır, vidalanır, kapakları aşağıya doğru çevrilir. Atıştırmalıkları mahzende veya buzdolabında saklamak daha iyidir. Birkaç ay içinde yiyebilirsiniz, ancak çoğu insan daha erken yemek için açar.

Gerçek bir Yunan atıştırması için önemli kurallar

Kış için gerçek Yunan patlıcanını pişirmek bir sanattır. Tarif videosu, sebzelerin oldukça büyük kesildiğini gösteriyor. Bu, Rus atıştırmalıkları için kutunun biraz dışında. Yunanca olarak adlandırılması tesadüf değildir.

Sonuçta, Yunanistan'da tüm sebzeler, başka hiçbir ülkede olmadığı gibi çok seviliyor ve takdir ediliyor. Dahası, salatalarda, her sebze gizlenmeden veya maskelemeden orada ayrı ayrı ayrı tutulur. Yani burada: atıştırmalıktaki sebzeler ne kadar büyükse, o kadar iyi ve lezzetli. Sarımsak bile öğütmek değil, şeritler veya halkalar halinde kesmek daha iyidir. Havuç büyük küpler halinde yakalanmalıdır.

Bir başka önemli kural - iş parçasının gerçek tadı ancak kapakları vidaladıktan bir süre sonra tanınır. Bu nedenle, denemeden önce birkaç ay beklemek en iyisidir.

Buradaki en önemli sebze patlıcandır. Diğer sebzelerden daha fazlası olmalı. Meze baharatlı, bu yüzden siyah ve kırmızı acı biberlere pişman olamazsınız.

Yiyecekleri tavada fazla pişirmemek için dikkatli olmak önemlidir. Soğukken hafifçe çıtır çıtırlar. Bir Yunan mezesinin temel özelliği, parlak, baharatlı ve bir kavanoz veya tabakta güzel görünmesidir. Bu nedenle tarifte renkli sebzelerin yanı sıra otlar da var.

Bir göz at Ayrıca

Evde kış için tatlı salatalık turşusu için en iyi 12 tarif

Mutfak incelemeleri

Angela Douglas: Bu atıştırmayı kayınvalidemin arkadaşını ziyaret ederken denedim. İyi bir hasat olduğu için bu yıl kendim pişirmeye karar verdim. Baharatlı patlıcanlar sadece ağzınızda erir. Diğer sebzeler onları tatlılıkları ile tamamlar. Biraz daha havuç ve soğan eklerseniz, meze baharatlı ve tatlı olur. Özellikle erkekler böyle bir salataya bayılıyor. Meze, patates veya spagetti ile iyidir.

Kömürlü ızgara etler için idealdir. Lezzet katmak için pişirirken biraz salça ekleyebilirsiniz.

Bu meze, özellikle birkaç ay boyunca marine edildiğinde inanılmaz derecede lezzetli. Özellikle baharatlı yemek sevenler için yaratılmıştır. Patlıcanın nasıl düzgün pişirileceğini öğrenin ve hevesli konuklar kesinlikle bir tarif isteyecektir. Başarılı boşluklar!