Kış için acı biber Acıka için 16 adım adım tarif

Yaz ve sonbaharda kışa hazırlık vakti gelmiştir. Çok sayıda farklı koruma tarifleri arasından birini seçmek çok zor olabilir. Baharatlı bir şeyler istiyorsanız, kış için acı biber Acıka tariflerini deneyebilirsiniz.

Kış için acı biberden Acıka pişirmenin özellikleri

Acıka, pişirilmesi gerekmeyen, aynı zamanda bozulmadan bir yıla kadar saklanabilen eşsiz bir üründür. Bu yemeğin ana sebzeleri acı biber ve domates.

Yemek ısıl işlem görmeden hazırlanabilir, daha fazla vitamin içerir. Pişmiş bir atıştırmalık daha lezzetli ve yumuşaktır. Korumayı hoş kokulu, zengin bir kırmızı renk haline getirmek için olgun domatesleri seçmeniz ve daha baharatlı yeşillikler kullanmanız gerekir.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması için kurallar

Konserveleri hazırlamak için sadece olgun ve iyi sebzeler kullanılmalıdır. Domatesler ince kabuklu, güçlü ve etli olmalıdır. Cilt kalınsa, çıkarmak daha iyidir. Acı biber soyulabilir veya üzerine bırakılabilir. Lezzet tercihinize bağlıdır. Sarımsak, bir karıştırıcıda ince kıyılabilir veya öğütülebilir. İstenildiği gibi çeşitli otlar eklenebilir.

Bir kap nasıl hazırlanır?

Bankalar önceden soda veya sabunla iyice yıkanır. Muhafazayı yerleştirmeden önce sterilize edilirler. Acıka'yı uzun süre saklamayı planlamıyorsanız, kavanozları sterilize etmenize gerek yoktur.

En iyi pişirme yöntemleri

Kış için Acıka yapmak için birçok tarif var. Alışılmadık bir tat vermek için çeşitli sebzeler ve baharatlar eklenebilir.

Klasik baharatlı adjika

Klasik bir tarif hazırlamak için neye ihtiyacınız var:

• 500 gr acı biber;
• 300 gr olgun domates;
• 2 sarımsak başı;
• taze otlar (dereotu, kişniş ve fesleğen);
• tadına suneli şerbetçiotu ve tuz ekleyin.

Kış için bir atıştırmalık nasıl hazırlanır:

1. Domatesleri soyun.
2. Acı biber tohumları soyulabilir veya yanlarında bırakılabilir.
3. Yeşilleri durulayın, sarımsakları soyun.
4. Bir karıştırıcıya domates, biber ve sarımsak koyun, pürüzsüz olana kadar doğrayın.
5. Yeşilleri doğrayın, iş parçasına dökün.
6. Tat vermek için tuz.
7. Korumayı 20 dakika kaynatın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için salatalık turşusu yapmak için EN İYİ 12 lezzetli adım adım tarif

Bitmiş korumayı kavanozlara koyun ve soğuyana kadar bekleyin. Daha sonra mahzene veya balkona çıkarılabilirler.

Isıl işlemsiz seçenek

Neye ihtiyacın var:

• 450 gr acı biber;
• 2 sarımsak başı;
• istenirse taze otlar (kişniş veya dereotu);
• şerbetçiotu-suneli;
• tuz.

Atıştırmalıklar pişirmek:

1. Biber tohumlardan soyulabilir veya onlarla birlikte bırakabilirsiniz, sadece sapı kesin.
2. Sarımsak başlarını soyun.
3. Her şeyi bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar doğrayın.
4. Pansumanı teneke kutulara aktarın, kapakları kapatın.

Gürcü

Yemek pişirmek için ne gerekli:

• 3 biber kapsülü;
• 300 gr tatlı biber;
• 1 büyük baş sarımsak;
• bir demet taze dereotu ve kişniş;
• 100 gr ceviz;
• tadına bakmak için tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. sofra sirkesi.

Hazırlık:

1. Biber doğrayın, bir blendere koyun, sirke ekleyin. Eziyet.
2. Ceviz, biber ve taze dereotu kütleye aktarın. Pürüzsüz olana kadar tekrar ezin.
3. Ardından tuz ekleyin.
4. Sarımsakları ayrı ayrı döndürün. Kitleye aktarın. İyice karıştırmak için.

Gerçek Gürcü adjika'nın çok uzun süre karıştırılması gerekir, böylece tüm malzemeler suları emer. Bitmiş atıştırmalık kavanozlara aktarılır ve buzdolabına konur.

Abhazca

Bu tarifin malzemeleri Gürcü sosu ile aynıdır. Acı biber kıyma makinesinden bükülür, sarımsak, maydanoz ve cevizler aynı şekilde ayrı ayrı doğranır. Sonra her şey birbirine karışır. Sonunda tuz ve şerbetçiotu-suneli, biraz sirke ekleyin. Hazırlanan sos serin bir yerde (buzdolabında veya mahzende) saklanır.

Kafkas

Ne almanız gerekiyor:

• 350 gr acı ve tatlı biber;
• 150 gr kıyılmış ceviz;
• tadına bakmak için tuz;
• şerbetçiotu-suneli.

Nasıl pişirilir:

1. Biberleri karıştırıcıda çevirin, cevizleri ayrı ayrı öğütün.
2. Her şeyi birleştirin, şerbetçiotu-suneli, tuz ekleyin.
3. Homojen bir karışım elde etmek için uzun süre karıştırın.

Acı

Acı bir sos yapmak için acı biber, sarımsak ve bir demet taze kişniş, dereotu ve fesleğen gerekir. Her şeyi bir karıştırıcıda öğütün. Son olarak, tadına bakmak için biraz sirke ve tuz ekleyin. Aroma için suneli şerbetçiotu ile uykuya dalabilirsiniz.

Biberden

Bu tarif 500 gr acı biber, bir demet taze dereotu, 1 baş sarımsak, tadı tuz gerektirecektir. Sarımsak ve karabiberi öğütün. Yeşilleri doğrayın. Her şeyi iyice karıştırın, sonunda tuz.

Yaban turpu ile

Neye ihtiyacın var:

• 200 gr yaban turpu kökü;
• 1 kg domates;
• 1 acı biber;
• 2 sarımsak başı;
• tuz.

Yaban turpu kökünü çevirin. Bir karıştırıcı ile domatesleri sarımsakla öğütün. Sonra her şeyi karıştırın, tuz eklemeyi unutmayın. Kavanozlara aktarın.

Soğan ve havuç ile

Neye ihtiyacın var:

• 3 biber;
• 4 orta boy havuç;
• 2 soğan;
• 1 kg domates;
• 100 gr sarımsak;
• taze kişniş;
• tadı tuz.

Bir göz at Ayrıca

Kış için siyah ve kırmızı üvez ile domates turşusu için EN İYİ 2 tarif

Nasıl pişirilir:

1. Bir karıştırıcıda havuç, soğan, domates ve sarımsağı öğütün.
2. Biberleri ince doğrayın. Domates salçası ile karıştırın.
3. Bir tencereye aktarın, 40 dakika pişirin.
4. Sonundan 3 dakika önce tuz ekleyin.

Yaban turpu ve elma sirkesi ile

Ne almanız gerekiyor:

• 150 gr yaban turpu;
• 1 kg domates;
• 2 sarımsak başı;
• tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. elma sirkesi.

Bir karıştırıcıda domatesleri sarımsakla çevirin. Yaban turpunu bir kıyma makinesinden çevirin. Domates, tuz ile karıştırın. Bankalara transfer.

Basit tarif

Bu tarif sadece acı biber ve tatlı biber, taze otlar ve ince kıyılmış fındık gerektirir. Tüm malzemeleri çevirin, sonunda tuz ekleyin.

Patlıcan ile

Neye ihtiyacın var:

• 1 kg orta boy patlıcan;
• Şili;
• 1 kg tatlı domates;
• Sarımsak;
• yaklaşık 5 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• tatmak için tuz dökün;
• sofra sirkesi.

Nasıl pişirilir:

1. Tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Yağı ve tuzu dökün, karıştırın.
2. Tavayı ateşe koyun, 1 saat pişirin.
3. Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün.
4. Bitmiş korumayı bankalara aktarın ve yuvarlayın.

Kabak ile

Bu tarif, hazırlama yönteminde ve malzemelerde bir öncekine benzer, patlıcan yerine sadece kabak kullanılır.

Elmalı

Çekirdekli elma, domates gibi küpler halinde kesin. Kaynar su ile haşlandıktan sonra domatesler önceden soyulur.Sarımsakları ve acı biberi doğrayın. Tüm sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün, bir tencereye aktarın, yağı dökün. Yaklaşık 40-43 dakika pişirin. Sonunda tuz ve şeker ekleyin.

Kereviz ile

Malzemeler:

• 300 gr kereviz;
• 200 gr acı biber;
• 1 kg domates;
• 2 sarımsak başı;
• yeşillik;
• şeker ve tuz;
• sirke;
• sıvı yağ.

Sebzeleri öğütün, bir tencereye aktarın. 35 dakika pişirin. Sonunda doğranmış yeşillikleri, tuzu, şeker ve sirke ekleyin. 4 dakika daha pişirin. Bankalara bölün.

Erik ve elma ile

Bu tarif, bir öncekiyle aynı olan her şeyi gerektirecektir. Sadece ek olarak bir erik, şerbetçiotu ve taze otlar almanız gerekir. Domates, elma, erik, sarımsak ve acı biberleri doğrayın. Yeşilleri doğrayın. Sebze kütlesini bir tencereye aktarın, suneli şerbetçiotunu ekleyin. 40 dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Sonunda şeker ve sirke ekleyin ve tuz ekleyin.

Acıka saklamak için en iyi yer neresidir?

En iyisi buzdolabı veya bodrum gibi serin bir yerde saklayın.