Kış için bütün elma kompostosu yapmak için lezzetli bir tarif
Yazın gelişiyle birlikte herkes yeni bir elma hasadı bekliyor. Bununla birlikte, o kadar çok meyve var ki, bol miktarda kuruyarak yemiş ve doğranmış, en iyi çözüm - bütün elmadan kışa komposto hazırlamaktır. Tarifler basittir, elma dışında şeker ve suya ihtiyaç vardır. Bir saatlik çalışmada, kış için bir kova yaz elması toplayabilirsiniz. Lezzetli ev yapımı komposto bir sonraki hasada kadar saklanacak!
Kış için bütün elma kompostosu yapmanın sırları
Tamamen bir kavanozun içine konulan elma kompostosu iki şekilde hazırlanabilir: kapları komposto ile sterilize etmeden veya tam ısıl işlemle.
Not! Sterilizasyon olmadan kışa komposto hazırlamak için orta büyüklükte elmaları gevşek bir posalı almalısınız, aksi takdirde sert kalır.
Bütün meyve konservesi için en uygun elma çeşitleri Bely Naliv, Papirovka, Melba, Moscow Grushovka, Early Barnaulskaya, Dubrovinka, Zhebrovskoe, Kuznetsovskoe, Lidia, Geneva Earli, Nezhenka'dır.
Daha fazla içecek almanız gerekiyorsa, kapların yarısı veya 1 / 3'ü meyve ile doldurulur. Bükme işleminde daha fazla meyveye ihtiyaç duyulursa, "omuzlara" kavanozlara serilir.
Tarif için gerekli ürünler
Boşluktaki elmalar tüm aromalarını verir, bu nedenle basit bir komposto için sadece meyvelere ve şekere ihtiyaç vardır. Tarçın, nane veya biberiye aromasını sevenler için, korumaya en sevdiğiniz baharatlardan az miktarda eklemenizi öneririz.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Yaz elmaları uzun süre saklanamaz. 2-3 hafta içinde aşırı olgunlaşır ve hızla bozulur. Komposto için biraz olgunlaşmış meyveleri alabilirsin, ancak koyu lekeler, solucan delikleri ve çürükler olmadan. Meyveler yıkanır ve birkaç dakika kurumaya bırakılır. Meyve çok sertse sap yakınına kürdan ile 1-2 delik açabilirsiniz.
Kapların hazırlanması
Bütün meyve kompostosu üç litrelik kavanozlarda hasat edilir. Kaplar bir kabartma tozu çözeltisinde yıkanır. Ağır kirler için bir fırça kullanın. Daha sonra akan su altında yıkanır ve büyük bir tencerede kaynar su ile 5-7 dakika sterilize edilir. Kutular sarılmadan önce kapaklar sıcak suda bekletilir.
Pişirme adımları
Dolu kutuları pişirmek için bir tarif düşünün. Bu tür meyveler kışın tüketmek için harika bir tatlıdır.
1 kutu için gerekli ürünler:
- orta boy elmalar - 7-12 adet;
- su - kabın hacmi tamamen dolana kadar;
- şeker - 300 gram.
Kabı meyvelerle doldurun. Şurup yapmak için suyu kaynatın.İstiflenmiş meyveleri sıcak şurupla dökün, kavanozu bir kapakla kapatın ve sterilizasyon için bir tencereye kaynar su koyun. Şurup kavanozların içinde kaynayana kadar bekleyin ve 10 dakika algılayın. Bu sürenin sonunda, kutuları sarın, sıkılığını kontrol etmek için ters çevirin, ısıyı korumak için sarın, soğumaya bırakın.
Sterilizasyon olmadan tarif - malzemeler aynıdır. Meyveli kapları sıcak suyla dökün ve 15-20 dakika bekletin. Bir tencereye su dökün, şurup yapmak için kaynatın. Kavanozları şekerli kaynar sıvı ile dökün, sarın, sarın, tamamen soğuyana kadar bekleyin.
İkramları saklama
Isıl işlemle hazırlanan kompostolar oda sıcaklığında 1 yıl saklanabilir. Kaplar doğrudan güneş ışığı altında olmamalıdır. Tüm iş parçalarının depolanması için en uygun koşullar bodrum katında sağlanmıştır - sabit 3-4 derece sıcaklık ve% 60-70 hava nemi. 24 saat içinde taze açılmış bir kavanozdan meyve yemeniz tavsiye edilir.
