Kış için çilek kompostosu yapmak için basit bir tarif
Çilekler sadece taze değil, aynı zamanda kış hasadı için hammadde olarak da kullanılabilir. Meyveler, birçok çeşidi olan tarifler olan haşlanmış meyve yapmak için harikadır. Kışa çilek kompostosunun nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağı önceden öğrenilmelidir, çünkü lezzetli bir içecek almak yalnızca sürecin inceliklerini bilerek mümkündür.
Kış için çilek kompostosu pişirmeye hazırlık
Kompostoların ekşimesi veya sarılmış teneke kutuların patlaması genellikle sadece teneke kutuların yetersiz sterilizasyonu nedeniyle değil, aynı zamanda hammaddelerin kalitesiz işlenmesinden de kaynaklanmaktadır. Yemek pişirmek için, meyvelerin deformasyonunu önleyecek ve kaynamalarına izin vermeyecek yoğun bir yapıya sahip olgun meyveleri seçmeye değer.
Çileklerin toplanması pişirmeden hemen önce yapılmalıdır, çünkü meyveler hızla bozulur ve uzun süre saklanamaz.
Malzeme boyutuna göre sıralanır, nazikçe yıkanır ve kuyruklar çıkarılır. Meyveler akan su altında düşük basınçla veya büyük bir leğen içinde yıkanır. İkinci seçenek, hammaddeleri yabancı cisimlerden maksimum düzeyde temizlemenizi sağlar, çünkü döküntü su yüzeyine yüzer ve kolayca yıkanabilir.
Yemek pişirmenin incelikleri
Önceden yıkanması ve sterilize edilmesi gereken kapların ve kapakların uygun şekilde kullanılması önemlidir. Bunun için teneke kutuların yüzeyi soda ile işlenir ve sıcak sterilize edilir.
Bunu yapmak için aşağıdaki seçenekleri kullanabilirsiniz:
- suda kaynatmak;
- fırında yaşlanma;
- mikrodalgaya yerleştirmek;
- bir buharlı su ısıtıcısı kullanarak.
Sterilizasyondan sonra kavanozlar ters çevrilir ve üzeri temiz bir havluyla kapatılır. Tarif kabın kaynatılmasını içeriyorsa, hacmi 2 litreden fazla olmayan bulaşıkları kullanmak daha uygundur. Çilekler yumuşaktır, bu nedenle dut şeklini kaybettiği için uzun süreli sıcak işleme önerilmez.
Yuvarlandıktan sonra kavanoz ters çevrilmeli ve ılık bir battaniye ile örtülmeli ve soğuyana kadar bırakılmalıdır. Daha fazla şeker eklediğinizde, komposto daha konsantre hale gelir. Daha sonra su ile seyreltilerek elde edilen içeceğin hacmi artacaktır.
Çilek kompostosu tarifleri
Bugün birçok çilek tarifi var. Temel fark, işleme yöntemi ve içeceği yapmak için gereken şeker miktarı ile ilgilidir. Sterilizasyon ihtiyacı olan veya sıcak şurup boşaltma ve dökme kullanma seçenekleri vardır.Çilek bir tarifin ana maddesi olabilir, ancak diğer malzemeler genellikle lezzet katmak için eklenir.
Kış için basit bir tarif
Geleneksel sterilizasyonu kullanmadan çilekli içecek yapabilirsiniz. Tarif için kullanmanız gerekenler:
- meyveler - 800 g;
- su - 2,5 l;
- toz şeker - 1,5 yemek kaşığı.
Bu miktardaki ürünler 3 litrelik bir kutu için tasarlanmıştır. Kaynar suyla yıkanıp işlem gören bir kavanozda, çilekler kaynar suyla doldurulmuş kabın 1 / 5'i ile doldurulması hesaplanarak serilir, kaplar 15 dakika soğumaya bırakılır. Daha sonra sıvı bir tencereye boşaltılır, kaynatılır ve şeker eritilerek şurup hazırlanır.
Kaynattıktan sonra ortalama 3 dakika geçmelidir. Sıcak çözelti bir kavanoza dökülür ve bir kapakla sarılır.
Dondurulmuş çilek kompostosu
Bu yöntemin avantajı, yılın herhangi bir zamanında komposto yapmanıza izin vermesidir. Bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- çilek - 400 g;
- su - 2 l;
- şeker - 250 g
Önce su ve şekerden bir şurup hazırlanır. Kaynattıktan sonra, kaynatılması ve bu durumda 3 dakika daha tutulması gereken çözeltiye dondurulmuş meyveler eklenir.
Nane ile kış için çilek kompostosu
Nane, içeceğin tazeliğini verir ve tonisitesini artırır.
2 L için tarif, aşağıdaki bileşen oranını varsayabilir:
- çilek - 300 g;
- toz şeker - 200 g;
- su - 1,8 l;
- nane dalları - 2 adet;
- sitrik asit - 6 g.
Şurup, şeker tamamen eriyene ve sıvı kaynayana kadar kaynatılması gereken şeker ve sudan hazırlanır. Meyveler bir kavanoza konur ve üzerine sıcak bir çözelti dökülür. Kaba nane eklenir ve üzeri demir bir kapakla kapatılır ve 10 dakika bekletilir. Yeşiller çıkarılır ve çözelti dikkatlice boşaltılır, şurup kaynatılır. Kavanoza sitrik asit eklenir, bir çözelti ile dökülür ve yuvarlanır.
Kış için çilek ve elma kompostosu
Elmalar, çileklerin tadını çıkarır, bu nedenle bu kombinasyon geleneksel olarak kabul edilir.
Böyle bir komposto pişirmek için bitmiş ürün:
- su - 2 l;
- şeker - 300 g;
- meyveler - 500 g;
- elma - 2 adet.
Ürün sayısı, 3 litre bitmiş içecek alacak şekilde tasarlanmıştır.
Elmalar küçük dilimler halinde kesilir ve çekirdekleri çıkarılır. Pişmiş hammaddeler kavanozlara konur ve kaynar su ile dökülür. 1 saat sonra sıvı süzülür, kaynatılır ve şeker eklenerek şurup hazırlanır. Çözelti kavanozlara dökülür ve kaplar sarılır.
Kış için çilek ve frenk üzümü kompostosu
Frenk üzümü, kompostolara alışılmadık derecede zengin bir renk verir ve çileklerle uyumludur.
3 litre komposto hazırlamak ve elde etmek için ihtiyacınız olacak:
- çilek - 300 g;
- kırmızı ve siyah kuş üzümü - 360 g ve 240 g;
- toz şeker - 360 g;
- su - 3 l.
Berry karışımı bir kavanoza konur, kaynar su ilave edilerek 20 dakika bu şekilde bırakılır. Sıvı süzülür, ateşte kaynatılır ve şeker eklenir. Çözelti 3 dakika kaynar durumda tutulur, ardından meyveler içine dökülür. Kaplar bir kapakla kapatılır ve soğumaya bırakılır.
Komposto nasıl saklanır
Kompostoyu iyi bir şekilde saklamak için, havanın kabın içine girmesini ve içeceğin ekşimesini önleyecek tenekeleri dikkatlice kapatmak önemlidir. İş parçaları, genellikle bir kiler veya kiler olan karanlık ve serin bir odada saklanır. Odanın çok nemli olmaması önemlidir, aksi takdirde kapaklar hızla paslanır.
